Foar it hûs, Back of the House & Spesjale Restaurant Posysjes
Foar it hûs Restaurant Posysjes
De front-of-the-house-personiel is typysk útfierd fan jo gemiddelde minsken-persoanen (of fan minsken dy't dizze hâlding goed falle kinne). Goed front-of-the-house meiwurkers binne freonlik, eksposearje goede kliïntsjinstfeardigens, en kinne klantklachten effektyf behannelje . Bartenders, servers, hosts, bussers, barbakken binne allegearre foar-it-hûspersoniel. By it oanbieden fan ien fan dizze funksjes moatte jo altyd yn 't sin hâlde op jo restaurant-konsept. In tsjinner dy't komfortabel is yn in drok, casual family restaurant kin net sa noflik wêze yn in rinnerere, feine dinein en oarsom. Neist hokker soarte fan restaurant jo operearje, moat elke front-of-the-house posysje de basis fan jo menu- en drinkwillekeekjes kenne. Lêstend is de restaurantbesitzer of manager ek in wichtich lid fan 'e foargrûn fan it hûs. Wannear't dingen falle, sille guon wa't rop wurde moat?
Eftergrûn fan 'e hûs Restaurant Posysjes
Wylst de rêch fan it hûspersoniel net meast direkt mei it publyk wurket, is it noch altyd belangryk dat se in goede kommunikaasjefeardigens hawwe en hoe't se gearwurkje (dit is wier fan elke funksje, echt). Eftergrûn fan 'e hûsrestaurantseboeren binne ûnder oaren chef, line koekjes, prepkoekjes, en de restaurantbesitzer (riede wa't ropt wurdt as wannear't dingen falle?).
It befettet ek jo boekhâlder of boekhâlder, en alle ynhâlden minsken, en elkenien dy't efter de sênes fan jo restaurant wurket. Hegere betellingen, lykas in chef, hawwe erfaringen yn 'e restaurantbrouwerij. Se moatte net allinich witte hoe't it krekt fiedsel is, mar hoe't se yn 'e midden fan chaos koekje, by in drokke dinerstop en hoe't jo in gewoane keuken beheare.
Net-koken restaurantstellings, lykas in boekhâlder, kinne allinich in part-time gig wêze. Guon restaurants brûke in boekhannel op in wyklik of moanneblêd. Oaren fertsjinje in boekhâlder dy't faak wurket (en foar minder) om de dagelike finânsjes fan in restaurant te beheinen. No wat wa't de boeken hâldt, moat in restauranthâlder altyd witte wêr't har jild oan is en hoe't it útjûn wurdt. Inkelfâldige taken as deistige bankposysje kinne wurde dien troch in eigner of manager. Mear komplekse problemen, lykas bankkonteigningen en belestingen, moatte troch in profesjonele dien wurde, as jo net fertrouwe yn jo accountingfeardigens, om't fouten yn ien fan dizze gebieten tige kostber wêze kinne.
Spesjaal Restaurant Jobs
Ofhinklik fan jo restaurant-konsept , kinne jo oare personielposysjes hawwe dy't flakke tusken foarkant en efterhûs fan 'e hûs of konsintrearje yn ien spesifyk gebiet.
Bygelyks in feart restaurant foar restaurant kinne in sommelier op it personiel hawwe. Oarspronklik wie in sommelier in ferwizing nei in steedhâlder of wittenskipper fan wyn yn 'e keninklike húshâlding. Tsjintwurdich ferwiist it in wynspesjalist. Sommeliers yn restaurants moatte wiidweidige kennis hawwe fan winen en menupaartings. Oare spesjaliteitspunten binne bakkers, muttisten, pastrykoppen, dessertkoekjes en maître de. Utsein fan hiel heulendal restaurants fan 'e restaurants, hawwe de measte restaurants gjin ien persoan foar elk fan dizze posysjes oanwiisd. Faak sil personnel kreuzentreine wurde om meardere banen te dwaan.
Wurkjen yn in restaurant fereasket sterke kommunikaasje en gearwurking tusken meiwurkers. No wat yn hokker posysje yn jo restaurant in wurknimmer wurket, moatte se begjinne fan har earste dei op 'e baan dat se diel fan in gruttere team binne.