Meitsje foar jo restaurant
Ek kin men gewoan net yn in drokke restaurantkeuken kooe. Alle dy banen nimme in bepaald feardigensnivo en talint om har goed te dwaan. Gâns minsken fine om jo leechte posysje restaurant te pleatsjen, sil jo nije restaurant ynstelle en jo garandearje opfolgjende súkses foar jierren dy't komme.
Hurde foar de foarholle en efter de hûs
Der binne in protte posysjes om te hieren foar it iepenjen fan in nije restaurant. Ofhinklik fan 'e posysje hawwe guon posysjes foarôfgeand oan restaurant ûnderfining, wylst oaren perfekt binne foar begjinners foar it bedriuw. Ien restaurant-posysje wêr't mear erfaringen hawwe, is definityf in plus is de bartender. Wylst elkenien in glês bier of wyn leverje, mingde cocktails is moai keunst. Noch wichtiger by it oanbieden fan in bartender is har persoanlikheid. Se moatte witte hoe't jo klanten lêze, oanbiede as jo gebrûk meitsje en har eigen bedriuw feroarje as it net is.
Krekt sa wichtich as it wachtsjen fan wachtsjen en in bartender, it oanlizzen fan erfgoed keukenpersoniel is ek wichtich.
Jo restaurant-konsept sil jo helpe yn hokker type chef of koekje te hieren. Mear opsjoneel kadinnekepprizen sille in chef fan in soarte fan foldwaan hawwe mei foldwaande ûnderfining, wylst mear basisbegripen, lykas in food truck , in goede plak wêze foar ien dy't noch altyd de rinnen fan restaurantskoalle learje. Rokken en kofjes komme yn alle foarmen en maatregels en in grut ferskaat oan erfaringen.
Ofhinklik fan 'e grutte fan jo restaurant en ynrjochting fan jo restaurantkeuken , kinne jo mar twa of trije chefs of koppen nedich wêze, of jo moatte 10, 12, 14 nedich wêze!
Hoe kinne jo in meiwurkershân skriuwe
In meiwurkers hantlieding is in goede idee foar in restaurant (of in saak foar saak). In meiwurkers hantlieding jout jo ferwachtingen foar funksjefoarstelling as wurkbeskriuwings, feiligensprosedueres en in oare kommunikaasje dy't jo oer jo restaurant ferwize wolle. In meiwurkers hantlieding foar nije restaurant-oanbieders begjinne op 'e rjochter foet en minimearje misdiedigens en misferstannen.
Hoe't it wurkleazen te foarkommen is
Niemand wol tinke dat harren meiwurkers har fan harren fiele. Mar de hurde wierheid is dat josels hoe't jo tinke dat jo jo meiwurkers witte dat altyd in mooglikheid is foar deftichheid. Oft it doften is yn 'e foarm fan gekke alkohol of frije fiedsel foar freonen, meiwurker deft koste restaurantsjild. Hawwe in systeem ynsteld om de kânsen fan wurknimmers te minimalisearjen, foardat it bart.
It rieplachtsjen fan 'e goede minsken, en dan meitsje jo ferwachtingen dúdlik rjocht fan' e begjin help jo nije restaurantpersoan as in team te kombinearjen. Om aktive problemen foar problemen te foarkommen, lykas deftigens, sille ek helpe om potinsjele problemen te ferwiderjen.
Tink derom, jo restaurant is allinich sa goed as de minsken dy't yn har wurkje.