Manage Your Staff Staff
It hat gjin spesjaal hoe grut jo iten is of hoe grut de lokaasje is, as jo personiel fan it restaurant net freonlik en kompetent binne, de klanten komme net werom. In protte restaurantbeslagers iepenje har eigen restaurant om't se graach wolle of wolle de eigen baas wêze. Fia inkel wat realisearje hoe wichtich de HR-komponint is om in restaurant te rinnen. Ynspirearjen fan it bêste fan jo personiel is as kritysk foar sukses fan it restaurant as geweldige iten en grutte sfear.
Lês op foar guon tips foar it útbringen fan it bêste yn jo restaurantpersoanen.
1. Modelje it gedrach dat jo sjogge.
As eigner of manager fan in restaurant binne jo ferantwurdlik. En as jo it graach wolle of jo, jo jouwe jo persoanlike tastimming om te dwaan as jo dogge. As jo yn 't wurk komme yn minne stimming en min minsken behannelje, tink jo hoe't jo meiwurkers aktyf gean? Oan 'e oare kant, as jo yn' t wurk komme mei in lul en in goede hâlding, is it wierskynlik dat jo personiel dat gedrach modelje sil.
2. Soargje op jo personielgearkomsten.
Ik haw gewoan om te krijen by it bywurkjen fan gearwurkingsgearkomsten. It slimmer doe't ik har rinne moast. Ik koe de boreare sjogge op it gesicht fan myn personiel sjen, in protte fan har ferûntsjinne moasten se op har dei wêze. Ik winskje dat ik tocht hie om de gearkomsten mei in soad lust te ynslaan. Meitsje jo gearkomsten mear wille mei icebreakers en wat maklik te meitsjen fan aktiviteiten fan team. Se nimme inkele minuten om te dwaan, mar sille in goeie toan foar de gearkomste sette.
Besykje dizze funksjonearjende bouden ideeën.
3. Belje jo meiwurkers.
Meitsje guon sûnde konkurrinsje ûnder jo wachtspersoniel, om te sjen wa't de perioade de heechste kontrôle elke wike of moanne krije kin. As jo reaksje kaarten brûke , biede jo in soad belesting foar personiel dy't goede feedback krije. It moat net altyd jild wêze.
Jo kinne filmtypen of kado-sertifikaat jaan oan oare lokale bedriuwen as belesting foar de persoan mei de meast positive kommentaren.
4. Wês net goed.
It wachtpersoniel is de foarkant fan jo restaurant. Hja besjogge mei ûngelokkige klanten, sels as it probleem út har kontrôle is. As de keukje in lange tiid nimt om in opdracht te krijen en de kliïnt ûngelokkich is , tink derom hoe't syn tip lei sil? Net de sufhok of line kooe. Troch kliïnten tefreden te hâlden, jo sille ek jo persoan bliid wêze. De kommende tiid in klant klachtet, jo wachtspersoniel befetsje om in freebie te bieden, lykas in dessert of in bier op it hûs.
5. Lit respekt foar alle stêf sjen.
Restaurants hawwe hierarchy's, fan 'e behearder nei de spiisguod. Elke persoan op jo personiel is yntegraal foar de aktiviteiten fan 'e dei en algemiene sukses. Soargje derfoar dat jo respektyf binne foar elk en ien fan har en dat se respektyf binne foar elkoar.
6. Krij jo meiwurkers te kennen.
Freegje jo personiel oer har persoanlik libben - bern, hobbys, belangen. Lit se sjen dat jo se mear sjen as gewoan in ko, in tsjinner, in spylmasjine. Sjoch op dizze fjouwer manieren kinne jo in bettere restaurantbesitzer wêze en jo personiel better witte.
7. Adresproblemen fluch.
Konflikten tusken it personiel binne ûnferjitlik.
Eltsenien tinkt net dat it fair is dat se net in goed ûnderdiel krije op freedtemiddei. In oar persoan is altyd besocht om út 'e moandei fan' e nachtposysje te kommen. Al wat it probleem is, rop dan sa gau as letter, sadat it net mear problemen kwart.
8. Oanfreegje Fun by Work.
It rinnen fan in bedriuw is serieus. Mar dat betsjut net dat jo leuk hawwe moatte jo it dwaan. Bang net bang om jok mei meiwurkers en kliïnten, om jo willekeuring te sjen.
9. Stel jo persoanlike advys.
Stel foar suggestjes foar manieren om jo restaurant te ferbetterjen. Se kinne oer it menu, promoasje-ideeën, kleuren foar de rêstkealen wêze, as jo wolle. Set in proses yn - it kin sa ienfâldich wêze as suggestioak, mei slips fan papier- en de suggestjes ien kear yn 't wike werjaan. Jo kinne fine dat jo personiel hat geweldige ideeën om te besykjen.
10. Dûmny tankje.
Dit is wierskynlik it maklikste ding dat jo dwaan kinne.
Wês frijwillich mei jo tankstikken, om meiwurkers te sjen dat jo de wurken werklik wurdearje dy't se dogge.