Koarte beskriuwing fan banen yn 'e rêch fan it hûs
As jo noch nea yn in restaurearre wurke hawwe, dan kinne jo misledige wurde troch alle ferskillende termen dy't brûkt wurde yn 'e efterkant fan it hûs. Sels op 'e keukenline binne der spesifike posysjes dy't bûten kofje of kok gean. Fanwege jo moatte jo keuken net mei elk fan dizze plakken brûke (guon restaurantskuiten soenen de helte fan it oantal minsken net by harren passe). In protte fan dizze posysjes kinne makke wurde troch ien persoan, lykas it kombinearjen fan de spiisguod en de porter ferantwurdlikens yn ien posysje.
Caller - De persoan dy't de ynkommende oarders oan de kokt neamt. Faak wurdt de direkteur kofje as oanfreger yn 'e jûntiid.
Dessert Chef - De persoan dy't lekker is fan desserts. It is nuttich om ien fan 'e jûnen te meitsjen om desserts te meitsjen, as de desserts spesjale presintaasje freegje.
Spiisguod - De persoan ferantwurdet foar skjinne de skjinne en faak it keuken faaks de keuken oan 'e ein fan' e nacht. It is altyd in goeie idee om lekker te wêzen oan de spaswasker, om der wis fan te wêzen dat se werom komme om de folgjende skerm wer te wurkjen.
Deputearre Chef - Bekend ek as haadkof. Hy is de man (of famke) dy't de spesjalen skept, befettet de iten en wurket as de algemiene manager fan de keuken.
Expeditor - Dit is in net-koken rol op 'e keuken line. In ekspedysje is de persoan dy't ferantwurdlik is foar it organisearjen fan oarders troch tafel, en garnearje de gerjochten foar foardat de tsjinner har nei de keamer krijt.
Fry Cook - Dit is in line koekje yn ferantwurding foar alles dat djippe fretten wurde moat.
Grillkoek - Dit is in line koekje yn ferantwurding fan 'e artikels op it kar-grill of flattop-griis, lykas meats, kok en fisken.
Linie Kok - De meast foarkommende titel yn 'e keuken is dat fan line koek. It ferwiist nei in koek dy't in bepaald stasjon oan 'e keukenline wurket.
Porter - In persoan brocht oan 'e ein fan' e nacht om de keuken te skjin te heljen.
Sauté kofje - Dit is in line koekje foar alles wat kocht yn in sauté pan.
Sous Chef - De eksekutive baas-assistint, en folgjende ferantwurdlikens.
Oare gebieten dy't har eigen personiel hawwe salades en pizza, as dy in grut diel binne fan jo restaurant-menu. Eartiids is elke keuken ferskillend en wat wurket foar ien restaurant kin yn totaal oars yn 't oare ferskille. Posysjes kinne oer de tiid feroarje, lykas bedriuw groeit en menu trends feroaring. Wolle jo fleksibel en flink oer jo rêch fan it hûspersoniel helpe jo restaurant bloeie.
Understeande de ferskillende terminen dy't yn 'e efterkant fan it hûs fan in restaurant brûkt wurde kinne jo helpe om it leefberens fan jo kommersjele keuken better te planjen as jo restaurant-menu.