In soad minsken fan 'e dream hawwe har eigen restaurant iepen te meitsjen. Se sjogge it as in gelegenheid om in leafde te fertsjinjen foar fertsjinje of te koetsjen yn in bedriuw. Spitigernôch foar in soad, is de realiteit fan it rinnen fan in restaurant net hielendal wat se ferwachte. Lange oeren, lege betellingen en in soad stress hawwe in protte jierren in soad út it restaurantbedriuw. Ien reden foar it hege fluchhifking is dat restaurant-eigners net slagje om har saak as in bedriuw te behanneljen fan it begjin.
Se hawwe gjin plan om te gean mei problemen en ûnferwachte útjeften en begripe net de kosten fan kosten dy't ferbûn binne mei it iepenjen fan in restaurant. Ien manier om dizze soarten problemen te foarkommen is mei in goed skreaune bedriuw. By it skriuwen fan in restaurant in bedriuwplan, dogge jo twa dingen: jo sjen de bank jo in dúdlik en koart plan om jo restaurant op te rinnen en te rinnen en jo in kontindensplan foar problemen hawwe.
It meitsjen fan in restaurant-bedriuwsplan makket jo te learen oer alle ferskate ûnderdielen fan restaurantjen, lykas jo lokale kompetysje en de lokale merk . Plus, in bedriuwplan is essensjele foar de measte nije bedriuwen dy't elke finânsjes sykje. It is folsleine ymperatyf foar in prospective restorer. en is benammen nuttich foar dy nije nei de iten / restaurant-yndustry. As jo ûndersyk ynformaasje foar jo restaurant-bedriuw plan fine , kinne jo problemen oanfolje dy't jo earder net beskôge hawwe, lykas lisinsje, sûnenskoades en belestingsgesichten.
De measte bedriuwsplannen hawwe deselde algemiene dielen, mar guon sektoaren fan jo plan moatte spesjaal ôfstimd wurde oan 'e restaurantbrouwerij. Hjir is in ôfbrekke fan alle nuttige dielen fan in restaurantbedriuw.
1. Oersjochferbân - Begjin mei in oersjoch fan jo folsleine bedriuw. Tink derom as jo yntroduksje.
Meitsje it nijsgjirrich, om jo lêzers oandacht te hâlden. Hjir binne guon tips foar it skriuwen fan in eksekutive gearfetting dy't rjochte is op in restaurant-bedriuw.
- Jo wolle de lêzer jaan (in potensjele ynvestearder) de basis fan jo bedriuw idee . Wat is de styl fan jo nije restaurant, de namme, de lokaasje?
- Utlis wêrom't jo goed foldwaande binne foar dit restaurant. Hawwe jo eardere koken ûnderfining yn restaurants? As jo net, hawwe jo gjin ûnderfining yn it restaurantbedriuw? As it antwurd net is, dan moatte jo se ferkeapje op 'e idee dat jo jo miskien de perfekte persoan hawwe foar jo nije restaurantbedriuw.
2. Bedriuwsbelied - Dit diel fan in bedriuwsplan wurdt soms as bedriuw analyse neamd . It fertelt de lêzer de lokaasje, juridyske namme en styl fan restaurant dat jo meitsje wolle. Dit is wêr't jo detaillearre wurde en ferklearje jo lokale konkurrinsje, populêre basis , en oare ynformaasje dy't jo sammele hawwe yn jo ûndersyk.
3. Market Analysis - Dit diel fan restaurantbedriuw is soms in marketingstategy neamd. Der binne trije dielen oan in merk-anaysis:
- Yndustrie - Wa wurde jo tsjinje? Is jo restaurant op 'e middeistige tiid nei de âldere folksjes te reitsjen? Single professionals by iten? Famyljes mei jonge bern? Sprek jo jo klantbasis en wêrom wurde se nei jo nije restaurant stjoerd, net jo konkurrinten.
- Kompetysje - wa is jo konkurrinsje? In soad minsken dy't in nije restaurant iepene wurde , sille elkenien harren nije festiging foardrage oan de besteande konkurrinsje. Soargje de oare restaurants net. Se hawwe al in treftige klantbasis, en it lokjen fan klanten út dy basis is net altyd maklik. Sykje jo safolle as jo kinne oer jo konkurrinsje, ynklusyf har menu, oeren en prizen . Dûklike dan yn in paragraaf of twa as jo mei de al fêste bedriuwen konkurrearje.
- Marketing - Hokker metoaden wolle jo brûke om jo restaurant te befoarderjen ? Hoe kinne jo jo kearnpublyk doelje? Miskien jouwe jo in bern oan fan 'e frije nacht, of frije lunchferliening nei lokale kantoaren. Wat sil jo fanwege jo konkurrinsje apart sette? Jou spesifyk oer hoe't jo advertinsjes planje (krante, TV-reklame, ect ...)
4. Bedriuwsfiering - Soms neamd as Products and Services . Dit is wêr't jo ynvestearingen fertelle oer jo oeren en hoefolle meiwurkers dy't jo plannen meitsje. Hjir is wêr't jo de foardielen fan jo oprjochting foar klanten lykas de handige binnenstân lokaasje , of de dichtbei nei de lokale interstate útkomst ferklearje. Dit is ek in goede pleat om alle sletten ferbiningen te neamen dat jo lokale restaurantferkeapers hawwe moatte soargje, sa as feiligensbedriuwen of pleatslike buorkerijen dy't jo in konkurrearjende kante jouwe.
5. Bestjoer en eigendom - Wa sil it skip útfiere? Binne jo de algemiene manager, boekhâlder, kopkoek en bartender ? As jo, hoe sille jo it alles dwaan? In protte nije restaurantbesites jouwe in algemiene keukenmanager of in keukenmanager (mar meastal net beide). Ferpletterje wa't dwaan sil wat, wêrby't alle potensjele meiwurkers dy't jo fiele sille in geweldig belang wêze foar jo nije restaurant.
Foar mear details oer it skriuwen fan in lyts bedriuwplan, kontrolearje Critical Steps om in bedriuwsplan fan Darrell Zahorski te skriuwen.
As jo serieus binne oer it iepenjen fan jo eigen restaurant, dan skriuw in bedriuw net in probleem wêze. Mar as jo fine dat jo it net wolle of net tinke dat jo ien hawwe, kinne jo net klear wêze om yn bedriuw te wêzen foar josels.