Bedriuwslieder is wat dat de measte restaurantbesittingen op ien kear of in oar oan 'e ein komme. Kwa as jo tinke dat jo jo meiwurkers witte dat altyd in mooglikheid is foar deftige. Gearfetsjefeart yn restaurants hat in protte foarmen, ynklusyf it jaan fan frije fied en drinken oan klanten sûnder autorisaasje, stipe fan kredytkartynformaasje fan klant te kredyt en iten of iten of alkohol te steaft foar himsels. In protte wurknimmers stekke allinich om't se witte dat se kinne en har kânsen om te fangen binne slim.
As meiwurkers witte dat jo in systeem hawwe om plak te stekken, dan meie it measte respektearje en net besykje te stean.
Folje alle Sales & Inventory
As restaurantbedriuw is it dreech om oeral ienris te wêzen, dus is it wichtich om in goed tracking-systeem te hawwen foar iten en drinkenferkeap. It kontrolearjen fan iten en drinken fan oarders fia in POS-systeem , kinne jo ôfbrekke op it bedrach fan 'freebies' dat meiwurkers sûnder jo kennis útkomme kinne. Ienris in opdracht pleatst en stjoerd nei de keuk of bar, kin it kaartsje net feroare wurde sûnder de manager / eignerpaad. Fansels wurdt in POS-systeem brûkt foar feiligensdoelen allinich wurket as de keukenspersoniel en bartman witte dat gjin oarders sûnder in kaart te jaan.
It stiljen fan iten kin ienfâldich wêze as it iten fan in ferbeane stikje dessert is, wylst op brek is, of it kin serieus wêze, lykas it falen fan it iten rjochts fan 'e leveringstok. Meitsje it itenfeart troch te nimmen kontrolearjen oarders, gebrûk en ôffal.
Stel in systeem wêr 't oan' e ein fan elke skeakel is, ynventarisaasje nommen wurdt en ôffal moat altyd skreaun wurde. As it keukenpersoniel wit dat se ferantwurdelik binne foar it ytynventarisearje, sille se bepaald wurde om dêr te spoaren.
Bliuw alle alkohol ûnder slot en kaai
Alkohol sil as magysk ferdwine as't er sûnder bewarre bleaun is, dus de bêste manier om meiwurkers te hâlden fan alkohol te stekken is om har op te sluten.
Allinnich de restaurantbesitzer , manager en miskien bartenders, hawwe tagong ta it oanbod. Krekt as iten moatte jo in rinnende ynventaris fan alkohol hâlde en jo POS-systeem kontrolearje as in bepaalde soart alkohol konsistint lege rint. As der gjin ferkeap is om akkount te meitsjen foar de alkoholgebrûk, kinne jo der fan útstelle dat de meiwurkers himsels helpe.
Meitsje jo PCI te aktualisearjen foar it bedriuwen fan kredytkredyt- en debitkaarten
PCI stiet foar data-standertnormen foar payment card industry. It betsjuttet benammen de regels dy't alle bedriuwen, ynklusyf restaurants , akkoart hawwe as folgje as se kredytkaarten akseptearje. PCI-standerts wurde administreare troch banken dy't behannele binne mei creditcard-transaksjes. In wichtige oanspraaklikens fan it brûken fan in POS-systeem as kredytkaartprozessor is dat transaksjes fia it ynternet binne en kinne hackd wurde en jo klanten kredytkaart ynformaasje stutsen. It is belangryk om te soargjen dat jo jo kompjûter-firewalls en oare feilichheidsmaatregels periodyk bywurke wurde.
Steatskamera's yn jo restaurant ynstallearje
Feiligkeamerkamera's binne in dúdlike manier fan it lêzen fan it personiel te witten dat se kontrolearre wurde, sels binne jo der net. Hoewol dit net de bêste manier wêze kin om it personiel morale te stimulearjen , as deft is in rinnende probleem, kinne kameras de fluchste en maklikste oplossing wêze.
Soargje derfoar dat in folsleine fideobeservering yn 't rjochting is mei de wet yn jo steat en respektearret meiwurkers en kliïnske privacy .
Limit tagong ta keuken en de feiligens.
Allinnich de restaurantbesitzer, manager of head server yn har skeakel moatte tagong hawwe ta de cashkoffer, registrearje of feilich. Yn guon gefallen kenne de eigner de kombinaasje nei it feilige. De minder hannen dy't it cash berikke, de minder kâns dat it stien is.
Nimmen wol tinke oer meiwurkers dy't se steane. No, as de restaurantbesitzer jo dizze minsken ynhierd en jo fertrouwen yn har. Troch proaktive stappen as kontrôleynventarisearring, it fêstlizzen fan fideo's tafoeging en aktualisearjen fan kredytkaart-ynformaasje kinne helpe, elk potinsjeel deftigens troch meiwurkers ôfkeare. En it sil jo helpe om reden fan 'e tinken oer jo bedriuw.