Ien fan 'e bêste ûnderdielen fan it iepenjen fan jo eigen restaurant is de kâns om jo kreativiteit te litten. Jo kinne in restaurant ûntwerpe mei jo unyk stamp. Dat ienichheid kin klanten lûke. It skeppen fan in restaurant-tema is lykwols net sa cut en droege as it selektearjen fan in lokaasje en it skriuwen fan in menu . In restaurant-tema is in mienskip fan iten, sfear en tsjinst. Hokker kinne jo beslute hoe't restaurant-tema foar jo is?
Hoe kinne jo beslute hokker soarte tema út 'e lokale kompetysje stean sil?
Besykje jo fan jo eigen baas
Faak as in persoan beslút dat se in restaurant fine wolle, hawwe se in moai goede idee fan it konsept - in steakhouse, in sandwich winkel, in kofje hûs, ensafh. Dat is geweldich omdat it jo in plak setten te begjinnen. Bewarje jo fan jo persoanlike foarútgong nei jo restaurant-tema. Jo moasten fêst leauwe dat jo buert in need nedich is om in goed steak en handbiere bier te krijen.
Mar dogge oaren mei jo? Ek as jo gjin soarch foar jo lokale restaurants (wat binne jo ek jo konkurse-konkurrinsje), dogge in soad minsken. Sjoch op ferskate restaurants fan 'e útsjoch fan oare klanten. Miskien kinne jo de lûd fan 'e muzyks spile hawwe op' e lokale tavern, mar der binne in soad minsken dy't it genietsje wylst se ite mei iten. Of miskien tinke jo dat der net genôch famyljefreonlike restaurants binne yn 't gebiet.
Dat is jo miening , net in hurde feit.
Om jo foardielen te helpen, kinne jo in fokusgroep byinoar sette - wat grutte bedriuwen docht routine om har te helpen foar produkten en ûntwerp reklamekampen. In fokusgroep fan 10-15 minsken (wês wis dat minsken yn 'e buert fan jo rûnte fan freonen en famyljes beynfloedzje) beantwurdzje in rige fan bepaalde fragen.
Besykje jo publyk
Is jo publyk wite koarts? Blue Collar? Families? Man? Froulju? Wa harkje jo om jo restaurant te lûken? Wat in kliïn fan klanten oanbelanget, kin miskien net oanpast oan oare groepen. Sa kinne bygelyks wat famyljes mei lytse bern liede kinne net untwerp wurkje foar ienige, wite-arbeider-arbeiders dy't op syk nei in bier en iten hawwe nei wurk.
It identifisearjen fan jo restaurantpublyk sil helpe om jo konsept fierder te foarmjen. It sil dingen bepale as oeren fan operaasje, sittende kapasiteit, ûntwerp en dekor fan 'e keamer en menu items en prizen. As jo bygelyks as publyk famyljes mei jongere bern binne, moatte jo net middernacht iepen wêze of in spesjale sportbalke hawwe.
Sykje mear oer jo klanten
Demografy fan jo gemeente of stêd kin fûn wurde op ferskate plakken. De US Census biedt in profyl fan jo mediapalige tiid fan jo gebiet, ynkomsten, húshâldlike grutte. Lokale kamera's fan kommersje en lytse bedriuwsburo binne ek goede plakken om mear te finen oer de demografy fan in gebiet. De mear detaillearre ynformaasje kinne jo fine, it better foar jo restaurant-konsept .
Jo moatte ek fierder jo lokale publyk gean, as it kin. Is der in toeristyske hannel yn jo gebiet?
Miskien in ski-berch, strân of oare bydragen dy't yn 'e toeristen bringe? As jo, dan sille jo se yn 'e demografy opnimme? Al dizze ynformaasje sil jo net allinich helpe om jo konsept te fielen, it fersterket jo bedriuwsplan foar restaurant.
Studearje it konkurrinsje
Sjoch hokker oare restaurants yn 't gebiet op ien opjûne dei of nacht hinget. Doge de klanten de lunch fan 'e middei te iten, fan in wykein nei it wykein? Ien kear dat jo besletten hawwe op in doelgroep en prijsrige, sjoch nei oare restaurants mei deselde priisplakken. Hoe is jo begryp oars? Wat kinne jo better dwaan?
Studint Food Trends
Iten, lykas moade, giet troch trends en fads. Guon menu items binne klassikers en sil noait út styl komme - tinkje burgers en pizza. Oare produkten falle yn trends, lykas artisan panini-sandwiches, wylst oaren fellen binne, lykas fleske wetter.
Iten-tydskriften lykas Bon Appetit en Gourmet en koken kanaals lykas Food Network binne in geweldige boarne foar it útfieren fan wat heal yn iten is no krekt. Net elke trend sille jo restaurant-tema passe, mar wittende wat der no populêr is, sil jo jo eigen restaurant-tema foarmje.