Bêste Ekologyske praktiken foar organike restaurants

by Jennifer Chait

Hoe giet Grien by jo Organic Restaurant

Wylst oare gebieten fan konsuminteprodukten lizze, biologyske itenferkeap bliuwt troch groei fan konsumearjen . Dus, it servearjen fan oersten yn jo restaurant is in geweldich idee as jo wolle graach restaurantfertsjinsten ferheegje .

It is lykwols ek wichtich om te notearjen dat de konsuminten tinke dat biologysk + ek-freonlik is better as organysk allinich of ekologysk allinich. Jo moatte de kombinaasje fan de twa eleminten om de mooglikheden fan jo restaurant opsmite.

Bygelyks, resinte surveys litte sjen dat de konsuminten ree binne om mear te beteljen foar "grien" , mei in folslein 7 fan 'e 10 konsuminten dy't se fine dat se "tige ynteressearre" binne yn restaurants dy't besykje om it miljeu te beskermjen. Noch better, 65% fan 'e konsumint betelje oant 10% mear om te iten yn in grien restaurant tsjin in restaurant dat gewoanlik biologyske iten tsjinnet . Mei dat yn 'e tofolle, kontrolearje de ideeën hjirûnder om alle ferskillende wizen te sjen dy't jo jo restaurant grienje kinne.

01 - Griene jo oanbod fan iten

As in restaurant wêze, wolle jo begjinne mei it grûnjen fan it toetselsel - it iten dat jo tsjinje. As jo al biologyske iten dogge, is dat in positive stap, mar de organyske is net de iennige faktor dy't it duorsumens duorsumens beynfloedet. Yn feite, biologyske en duorsum is net altyd hân yn 'e hân, sadat jo jo spul opheve moatte. Oare produkten fan iten en praktiken moatte jo beskiede hoe folgje:

In protte konsuminten beskôgje it lokale iten om in duorsume keuze te wêzen, sadat jo kinne, biologyske iten leverje dy't lokaal oan jo restaurant is.
Ferjit werom op iten foar ferpakking, it servearjen fan iten dy't minimalisearre ferpakkingsmateriaal produkt makket en / of komt yn recyclete ynhâld-ferpakking.
Tsjinje fegetarysk en fegane opsjes. Net allinich is fegetarysk iten groeit yn populaasje, mar it is ekko-freonlik om te booten. Meat is ek-yntinsiveel, wylst folslein, plant-basearre fiedings werombrutsen wurde op harmonikaasje. Soargje derfoar dat jo in soad planten-basearre karren biede.
Seafood kin, op dit stuit, as organiseare sertifisearre wurde. As jo fisken oanmeitsje, beskôgje duorsume seafodopsjes lykas de karren dy't op 'e blauwynseamynstitút oanmeld binne of de Monterey Bay Aquarium's' Green 'list'.
Consider on-site food production. Bygelyks, as jo jo mieloanbod tsjinje, meitsje jo sels yn 'e hûs mei frisse lokale organyske beienen tsjin it skipfeart yn.
Gean GEM-fergees en sykje nei oare duorsume etiketten . Soargje derfoar dat jo gjin skerpe, net-grien- of net-etikale labels befetsje.

02 - Praatse wetter effisjinsje en beskerming

Dêr is folle jo te dwaan om net allinich wetter effisjinsje te ferheegjen, mar helpe by te behâlden oan de wettermiddels dy't dizze planeet hat. Besykje de neikommende:

As jo lânskip hawwe, brûke planten dy't minder wetter nedich binne. Set sprinklers op in timer en lit gjin sprinklers oanmeitsje om de stoepwyk tsjin it eigentlike grien te wetteren.
Besykje in wetterbehearder te meitsjen en systeem te brûken, lykas in reusbarrel.
Ynstapke leechbou-huts yn 'e keuken en badkes. Konsiderje ek opfrege, berekkenens fan sensor-hoofjes.
Gebrûkers fan 'e energy Star kwaliteit spesjalismen, iisbaan en stoomers.
Dûbele flush-handle-toiletten en / of hoare-effektiviteit-toiletten en wetterleaze urine ynstalleare.
Meitsje in leinen tsjinst dat kwalifisearret as wettersparre of winkels yn hûs mei in kwalifisearre wasmachine fan 'e Energy Star.
Allinne mar drinke wetter oan klanten op fersyk.

03 - Waste beheine

Der binne tsientallen lytse manieren om ôffal yn in restaurant te ferleegjen .

Kompost oerbliuwt iten. As jo gjin persoan fan jo eigen iten groeie en gjin bûtengebiet hawwe, jouwe jo kompost oer nei in lokale mienskiplike tún.
Meitsje juste servetten wêrtroch't minder iten ôffal wurdt. Soargen oerbliuwende iten foar lokale skulpen.
Gean papierlos troch online reservearingen te nimmen, klant ynformaasje op 'e komputer te hâlden, it meitsjen fan papierlesse faktueren foar alle oanbieders en meiwurkers, en it beteljen fan jo rechners online.
As jo renovearje of werkekorearje, reitsje of âlde artikels te skonken.
Yn 'e restauraasjes gebrûk fan echte, net papiere handdoeken of luchtdrockers mei in opnij pleatse reusabele soapkonteners mei bulte, natuerlike hânseap.
Altyd drukke op beide kanten fan recycled ynhâldpapier en brûke inkele cartridges dy't jo brûke yn jo printers.
Besykje ienfâldige stappen lykas staplerfrije staplers, werkoartbere reuzen, werneame menus, werneame kofje en teefilters, en registrearje foar junk mailreduksje.

04 - Struiïngige polysjebedriuwen yn pleats

Kontrolearje mei jo lokale ôffal- en recyclingbedriuwen en dan reitsje alles wat jo kinne. Yn 'e measte steaten kinne plastyk, glês, papier, karton en aluminium allegearre recyclearre wurde. In protte steaten biede recycling foar oare items ek, lykas âlde elektroanika, brutsen keuken apparatuur, batterijen, ljochtsjes, ljochtsjes, pylken, chemiken en mear. Guon gebieten biede ek fiedingsrecycling oan, drukt wat wat gewoan ôfliede kin, yn biodiesel of werkoopbere enerzjy. As jo net wis binne hokker recycling-opsjes beskikber binne yn jo gebiet, is Earth 911 in ûnbrûkbere boarne.

05 - Rein Green

Reinigjen griene is ien fan 'e maklikste stappen ien eco-ynstelling kin nimme. Besykje dizze griene tips fan tips hjirûnder.

Brûk reusjele handdoeken foar reiniging ynstee fan papieren handdoeken.
Meitsje omjouwingsfreonlike skjinner.
Besykje te steamjen jo floaten en tapiten mei warm hjittende fersen mei help fan hurde chemiken.
Waskje en stof items yn ekologyske spuitsregulearje en foarkomme fan unifoarmen of túten nei reinigers dy't rûchere chemiken brûke.

06 - Ditchfoarsjenningen foar foarútgong

Foar iten yn 'e klanten is it sûnder sizzen dat jo echte, net ûntslutende gerjochten brûke moatte, mar wat oer foar oefening? Dit kin in probleem wêze en der is gjin perfekte oplossing. Guon restaurants biede werkoopbere skulpen dy't opnij bewarre wurde, wosken en opnij bewarre wurde foar weromkommende kliïnten, mar dit is net altiten praktysk, dus jo bêste betingst is om te gean mei de meast ekko-freonlike disposabel dy't jo kinne.

Tink derom, dat recycled ynhâld fan konteners, kaakjes en kisten plus planten yn maisbasearre plastyk sjen , dy't net folslein binne en net, lykas jo folslein biologyske betingsten leauwe kinne, mar binne better as plastyk makke fan natuerlik oalje.

07 - Ferkiezingsoeriening ferminderje

Jo kinne tinke dat dizze fersmoarging net iens is dat in restaurant op himsels kin, mar jo moatte mis wêze. Hoewol ien restaurant allinich net klimaat feroarsake kinst, kinst in soad dwaan om dyn ynfloed op ynsammeling te ferleegjen. Bygelyks:

Biede meiwurkers in stimulâns foar bus, carpool, of fytsen om te wurkjen en soargje feilige fytspaad mei in dûsstof.
Soargje wat moaie foardielen foar parkearplakken foar klanten en meiwurkers dy't alternatyf fysyntoanen of hybriden keapje.
Pleatst in net-lege polityk yn foar jo restaurant en jo betelle parkearplakken.
Biede in alternatyf takomstbefeiligingstasjon.
As jo in lânskipskripsje hawwe, brûke in manueller mower.
Oanbiede lokale klanten oanfieder fan leverings makke troch fuot, hybride, of fyts.
Reduzje de loftfersmoarging yn gebrûk troch leech-VOC-liken, adhesiven en sealingen te brûken en eko-freonlike skjinne brûke.
Iepenje de finsters om frisse loft yn te litten.
Plak biologysk groeie planten en blommen yn jo restaurant.

08 - brûkende enerzjy effisjint

Neffens de Green Restaurant Association binne restaurants it nûmer ien grutste konsumint fan elektrisiteit yn 'e kommersjele sektor. Dat is gek, mar makket sin. It duorret in protte enerzjy om in restaurant te fieren. Lekkerich binne der in protte praktyske en sels maklike stappen dy't jo kinne nimme om jo enerzjysuning te ferleegjen.

Bliuwt temperatuerinnen moderatyf, net te heul of kâld en brûk altyd in programmabel thermostat.
Brânstof materiaal en finsters fan Energy Star-konform brûke dy't temperatuertema's blokkearje.
Wannear't mooglik is, brûke Energy Star-apparaten. Jo kinne Energy Star oernaaie, heulende en koeljende eleminten, hânertrockers, wasmachines, koelkasten, ljochting, mikrowellen, ôffaars fansels, plafond fans, oven, dishwashers en folle mear fine.
Brûk in heulrekreaasjesysteem.
As renovearje of gebrûk fan gebrûk fan kwaliteit, enerzjysunich isolulearjen, dukt fersmoarging, en wetterstripping, en moatte derfoar soargje dat der in soad finsters binne om tydlik ljocht te meitsjen.
In hege effisjinter wetterwetter beheare.
Brûk enerzjysunige ljochting
Tink oan it ynstallearjen fan besetting fan sensoren foar ljochting yn ferskate keamers.
Besjoch de kwalifikaasjekosten fan Energy Star.
Fiere regelmjittich opslach op alle apparaten, ynklusyf it kokenjild en plakette nije kasketten op kanaal yn 'e gebrûk.
Steam al jo buro-apparatuer yn ien strjitstreek dy't maklik en yntakt wurde kin.
Foar mear yntensive enerzjybesparjen sjogge jo opnijbere duorsume enerzjy-opsjes lykas sinnepanielen, wynturbine, geothermyske, sinnewetterheater, sinnestream en sa op.
Konsider te keapen duorsume enerzjykredits.

09 - Considerable Sustainable Interior Decor

Duorsume dekor is it bêste plan fan 'e begjin, mar ek as jo eco-minded yn' e rin fan begjin ôf plane, kinne jo noch in soad grienen attributen hawwe, lykas:

Brûk alle tafelkleuren, lykas stofservies en tafelkleuren.
Brûk echte, net papier of plastik disposabel spesjaliteit.
Ynstallaasje fan Windows Star ynskeakeleare finsters.
Brûk reservearre artikels ynklusyf tabellen, stuollen en mear.
Koop meubels makke mei hast duorsume hout as bamboe of FSC sertifisearre hout .
Koop biologyske katoen, net konvinsjonele, katoen tekstyl.

10 - Middels en sertifisearring foar grien restaurants

As jo grien krije of as jo mear help nedich hawwe om ekologyske praktyk te pleatsen, kinne jo de folgjende boarnen sjen:

De Groene Restaurantferiening (GRA): Dizze nasjonale non-profit organisaasje biedt sertifikaasje foar restaurants dy't duorsume praktiken brûke. Beyond certification, GRA biedt praktyske en kostbere effekten fan ark dy't jo ekologyske oergongs stress fertsjinje kinne, dat is in geweldige organisaasje om te kontrolearjen.
It Green Business Network: Green America's Green Business is in programma fan Green America, en har netwurk is geweldich, besteande út 5.000 bedriuwen. Dizze organisaasje biedt bedriuwsmaatskippijen dy't jo restaurant helpe kinne slagje op it kompetitive griene merk. As bedriuw, as jo oan Green America oanfreegje, krije jo in list yn har tige goed lêzen Nasjonale Griene Siden, dy't jo helpe kinne ferbine mei eco-minded konsumers.

11 - fertel jo klanten al jo praktiken

Goede biologyske en grien is goed, mar as jo jo klanten net sizze, kinne se net witte. In protte griene praktiken binne dingen dy't jo net sjogge, dus bepale jo jo patroanen te ynformearjen dat jo alles dwaan kinne dat jo kinne om it miljeu te beskermjen.

Oanbiede recycled ynhâld pobletten dy't ferklearje wat jo restaurant docht om griene saaklike praktiken yn te nimmen en alle persoanen op 'e bedriuwwebside te lizzen.

Meitsje jo ekologyske praktiken yn al jo marketingaksjes, benammen op sosjale media , en moatte derfoar soargje dat eco-spesifike eveneminten as Earth Day yn jo restaurant fiere, dat jo in oare kâns jouwe foar jo inisjativen.