Lokale groeisige biologyske iten groeit yn populaasje, dy't in super gelegenheid foar biologyske boeren biedt. It ferkeapjen fan lokale natuerlike restaurants is lykwols gjin passive projekt.
As famke, moatte jo proaktyf en profesjonele wêze as jo jo organike soart ferkeapje wolle oan lokale restaurants. Hjir binne njoggen toetsen foar sukses.
01 - Be tiid-effisjint
As jo wurkje mei in lokale restaurant, moatte jo derfan opmerke dat elkenien (benammen chefs en restaurantbeskermers) tige drok is. Ferjit de tiid net, en meitsje der wis fan dat jo de tiid hawwe dy't jo hawwe. Freegje de chef, eigner of iten klean wat de bêste dei en tiid yn 'e wike foar kontakten en gearkomsten binne. Wês konsekwint oer it hâlden fan in skema oer wikenich oarders. Bliuwende notysjes hâlde - it is net noflik om in restaurantbesitzer werom te roppen omdat jo net wis binne hoefolle pûn fan squash dy't se nedich hawwe.
As jo levering yn 't lęzen wurde moat, moat it restaurant fuortendaliks ferteld wurde en substitúsjes, as nedich. Hantje top-notch, fertroude, freonlike levering meiwurkers, om't se jo fermogen operearje krekt safolle as it iten docht.
02 - Folgje Trendynstellings en iten
Lokale opsjoneel kofjes by organisearjende restaurants tendendearje spesjaliteitspunten lykas organyske beienen , sûpe mais, heirloom tomaten en mingde greide. Se binne minder wierskynlik om basisgroepen te keapjen lykas organyske ierappel. Dêrom groeie wat de merk freget, net wat it maklikste of meast winst is troch oare vensters, lykas supermarkten. Boarnen foar restaurant trends binne ûnder oaren:
- Restaurantnijsoarch
- Nasjonale Restaurantferiening
- Wetter - Agrarwetter
03 - Consider útstjoeren
De groei dy't jo kenne, binne gebrûk fan smelten. It groeien fan oare spesjale kultueren, ek as se net op in winsklist fan in restaurant binne kinne ek nuttich wêze. Diverse crops kinne jo fertsjinje en ferkeapje nei in ferskaat oan assortiment fan restaurants. Plus, jo kenne noait net wat nije restaurants in nijsgjirrige fine. 04 - Plan Ahead
By seed-planten seizoen, skema-gearkomsten mei de keaper en / of kofje op pleatslike restaurants. Jo moatte har menuplannen witte, om sa wis te wêzen dat jo groeit binne kultueren dy't se keapje. It is handich om jo organyske kanten katalogen te nimmen as jo besykje. As in keaper wol wat dat is út 'e fraach, fertel se foarop, sadat se kinne plannen om wat wat beskikber is. 05 - Jou Freebies
As jo mei restaurants besykje, bringe in pear keel smaakproblemen oan en miskien wat prachtige boere-frisse resipe-ideeën. Krekt om't in food item net op it menu is, betsjuttet net dat in chef net wat nijs taheaket nei it skodearjen fan jo perfekt blauberries. As jo in nije nôt fan sûkelade poppen hawwe of in oar behandeling hawwe, besykje in pear fergees te fergeesjen, tegearre mei in normale levering fan in restaurant. Jo kinne it restaurant ferwite om nije dingen te besykjen, en as net, de chef en de eigener sille it gegee noch oantinken en wurdearje.
06 - Wachtsje mear as jo nedich binne
Wreidzje mear kultuer betsjut dat jo krije om foar needlike situaasjes te planjen, lykas in partielûntfange. Plus, jo krije kieze en kieze, sadat jo allinich it bêste fan 'e bêste stjoere nei jo keapers. 07 - In protte relaasjes hâlde
Keefkes mei wa't jo in stabile relaasje ûntwikkelje, kinne jo bewegen, of in restaurant kin akteurs feroarje. Bewarje foar dizze feroarings troch goed goed te wêzen mei restaurantbehear, sels as dy bestjoerders net de folken binne foar it meitsjen fan it nijs keapje. Mei in goede relaasje mei in protte minsken dy't belutsen binne by it útfieren fan in restaurant betsjuttest dat jo net fergetten wurde as wizigings foarkomme. 08 - Keep it Professional
Jo moatte konsekwint fêst en op tiid foar alle leveringen nedich hawwe. Jo invoices moatte profesjoneel sjogge, en jo moatte perfekte notysjes hâlde. Jo moatte beskôgje dat jo ynvestearje yn in logo dy't jo fine kinne op alle korrespondinsje tusken jo en in oar bedriuw. Soargje dat ferpakking, as nedich is, de boppeste kwaliteit is. 09 - Bliuw de Lytse Jonge net
Opstelde lokale restaurants kinne in stikje mear betelje foar pleatsen foar guod, mar dat betsjut net wat lytser iten en restaurant kinne jo gjin ekstra ynkommen leverje. Oan board biede mei in lytse, lokale bakkerij dy't nei raspels sykje of in lytse delikens nei syk nei frisse greens is krekt sa goed as ferkeapjen oan de grutte jonges. Bêste fan alles, lyts bedriuwen neame it wurd fan 'e mûle yn' t gebrûk as jo sjogge oer ferkeapers dy't se fertrouwe mei oare bedriuwen, sadat jo nije buyers basearje kinne basearre op dy relaasjes.
Jo moatte echt net fan te folle akteurs ôfhinklik wêze, om't as ien inkele klant de relaasje mei jo einiget, jo kinne in substansjele ynkommensje.