It Ideal Restaurant Menu
It goede ding oer in restaurant-menu is dat it elke pear moanne (of op syn minst ienris yn 't jier) en allinich revisearre wurde kin, dus as it te grut of te lyts is , kinne jo it oanpasse oanpasse.
Problemen mei groep restaurantmenu
Gean grut of nei hûs gean - dat liket de mantra fan in soad nije restaurantbeskermers. Se tinke dat it oanbiede fan klanten in breed array fan items sil mear oansprekkend wêze. It duorret net langer foar in protte nije restaurateurs om te realisearjen dat in heul grut menu mei in heulende bedrach fan prep-tiid, grutter kâns op iten fan spoed en dat se ultime koste jild kostje as in lytser, mear streamlined menu. In oar neidiel fan in geweldige menu is dat it is hurder om koken goed te trenen en wachtsjen op elk fan 'e items.
Meitsje in menu mei de klant yn mind
Wat wolle jo op jo manier sette ? Wierskynlik iten dat jo graagje en ite, krekt? Tink derom dat jo net tsjinje wat jo wolle tsjinje - jo dogge wat jo klanten wolle wolle ite.
Faak wurdt in menu troch de sma's en oertsjûgingen fan 'e chef of eigner yndreaun. Wyls persoanlike kreativiteit en fyzje is wichtich by it skriuwen fan in restaurant-menu, tink it dat it net allinich is oer jo (of jo chef). As dat it gefal wie, dan soe myn restaurant-menüs fral hege tsizen en heale beammen besteane, om't dy twa fan myn favorite fiedsels en favorite dingen binne om te koekjen.
Op it tsjinoerstelde ein fan it spektrum, as jo in heulende fegetary of vegan binne, en dat is alles wat jo plannen om tsjinje, it kin in hurd ferkeapje oan it publyk.
Understean de keppeling tusken jo keuken en it menu
Skriuw net in dreammenu sûnder te finken oan jo keuken apparatuur en stasjons. Myn earste restaurant ferovere en tafoege in bûn fan items dy't it sautearjen nedich hawwe. Wy hawwe net yn behanneling fan 'e skriklike, âlde, elektryske oanbod, dy't net ien kear yn' e tiden mear as twa sûchdieren soargje koe. It resultaat wie in lange line fan kaarten en ûngelokkige klanten. As ienris in nije gasteare ynstallearre hawwe, koenen wy alle sûchde gerjochten meitsje, lykas wy nedich hiene - mar wy soenen útskeakele hawwe op it feroarjen fan it restaurant menu oant wy ús keuken nei par. Kontrolearje dit artikel wat mear djipte giet oer hoe't jo menu te planjen, basearre op it ynrjochting fan jo restaurant-keuken.
Storage is in oar gebiet dat oerlevere wurdt as it skriuwen fan in nije restaurant-menu. De gruttere jo menu, de mear yngrediïten dy't jo nedich hawwe, de mear opslachromte dy't jo nedich hawwe. Typysk opslach by in restaurant is by in premium. Troch it begripen fan it oantal yngrediïnten en it krúsjen fan yngrediïnten kinne jo noch in farieare menu hawwe, wylst it tal bedrachromte nedich is.
Net Alles moat op it Menu gean
Unusual or exotic foods are often expensive and do not stand the test of time for most restaurant menus. Hurde itenûntstekken wurde faak tidens iten foar fiedings wurde wurde, dus it wêze om tafoegings fan populêre items te tafoegje oan jo regelmjittich menu (lykas bacon ynfoldere iis op it dessertmenu). Stel dat jo menu mei langstige favoriten bouwe. Jo kinne altyd klassike fiedings mei jo eigen sinjatynstruminten oanpasse. Wy hawwe dat mei in standert filetmignon. Wy sette it mei Lobster op (as wy yn Maine binne), spearpas en in selsmakke béarnaise saus. It wie fierwei ús bêste ferkeaper. Wy sille gebrûk meitsje fan spearpas en hobster yn ferskate oare keuken, dus hâlde wy ús iten kosten yn line en ferlege spoiler yn 'e keuken . It seit sûnder dat jo koekje moatte wat jo witte. Eksperimintearjen is moai, mar it kearnmenu moat fertroud wêze fan skuorren dy't jo fluch oproppe kinne.
Tink derom, gjin menu wurdt yn stien set. Jo moatte it in pear kear yn 't jier besjen en aktualisearje en jo prizen oanpasse oanpasse.