Plan foar it bewarjen fan jo restaurant-keuken
Om jo te helpen in hygienyske kommersjele keuken, is hjir in handige list wêrtroch't jo jo restaurant koekje spikje en spand hâlde.
Guon wurkgelegenheden moatte meardere kearen dien wurde, wylst oaren gewoanlik wierskynlik of moannele wurde moatte. Regelmjittige reiniging fan jo reguliere keuken is essensjele foar itenfeilichheid en kin it help fan ôffal fergrutsje, de totale menukosten te ferleegjen.
Restaurant keuken items om te keuwen fia elke kofje Shift
- Brush griis tusken it koken reade fleis, hyltyd en fisk
- Wyls de line en prep-gebieten ôfwykje
- Meitsje skuorren
- Wizigjen fan sanitearjen fan wetter en reinigingslippen
- Lege lege bannen
Restaurant keuken items om elke skift te skjinjen (moarnsiten, lunch, diner)
- Rein de fryers
- Brush the grill
- Lege leven fan sanitearjen
- Lit alle reinigingslippen yn 'e smoarchwaskje
- Lit alle skonken en kofjes yn 'e waskmasjine sette (net mei skjinmakkers)
- Washing and sanitizing all surfaces (cutting boards, reach-in, line, prep tables)
- Lege stoomtafel en skjin
- Wetsje fleis en tsiis sliep nei elk gebrûk
- Ferbine alle bakken yn berikke-kâlder mei plastykwrap
- Wask floatmatten
- Sweep en mop de keukenbôle
- Sweep kuorke yn 'e kuolkast
Deistich restaurant Kitchen Cleaning List
- Skeppelje fette trapen
- Ferfilegings fan grill, berik en flattops feroarje
- Wash the can opener
- Laad hoodfilters troch de spylwasker
Weekly Restaurant Kitchen Cleaning List
Elke fan dizze taken kin de hiele wike roteard wurde sadat elke skeakel in goede kant fan sydwurk wurket.
- Leare berikken yn klean en wachtsje en sanizearje se
- Fertsjinne sinken en krêften
- Kofje masine skjin meitsje
- Rein de öl. Soargje derfoar om de ynstruksje fan 'e fabrikant te folgjen op dit bepaalde taak.
- Meitsje opslach (ok, net reiniging, per se, mar moat dien wurde)
- Olie griene izeren koekjes
- Gebruik drainreiniger brûke op flierwetter
Monthly Restaurant Kitchen Cleaning List
Krekt as by de wykreinenlist, moatte de moannen fan 'e moanne oeral yn' e moanne plannen wurde, op ferskate skiven, sadat it personiel de lêst fan 'e sydwurkje dielt.
- Washing behind the hotline (oven, hob, fryers) to cut down on grease build up, which is a major fire hazard
- Snoeie frijezers
- Lege de iisbaan leech en sanitearje
- Kalken fan oven
- Kalmtearje thermometer
- Slipje de fleis- en tsiisjitters
- Wâlen en plafond wekkerje
- Wekker it droege opslachgebiet
- Feroarje alle pestfallen
- Rest your first aid kit
- Meitsje jo materielfeiligingsdatasjabloanen, dy't skriuwe hoe't jo safolle chemicals yn jo restaurant brûke.
Jierliks Restaurant Keukenslean / feilichheidslist
Der binne ek ferskate wichtige dingen om elke jier te dwaan, om te soargjen dat jo keuken skjin en feilich is. Meast ferplicht de help fan in profesjonele. It is goed om se yn 'e stadige seizoenen te keapjen of krekt foardat jo drokke seizoen (as jo ien hawwe) begjinne.
Op dy manier, as der gjin problemen of reparaasjes nedich binne, sille jo net te folle bedriuwen ferlieze.
- Kontrolearje fan brânsyldruksysteem
- Kontrolearje de fjoer-extinguishers (dit kin twa kear jiers betelje, ôfhinklik fan wêr't jo wenje)
- Rein de hoods twa kear yn 't jier. Der binne in soad profesjonele bedriuwen dy't spesjaal spesjalisearje yn de kaptenreiningen Ik hege it oan te jaan dat jo ien brûke yn 'e hichte as de opdracht sels (tige meldich en tiidgewoan).
- Skep de pilotljochten op elke gastsektoanapparatuer (Soargje de ynstruksje fan de fabrikant te folgjen).
It útfieren fan elk fan dizze plannen sil jo keuken helpe soene foar meiwurkers en klanten. It soarget foar miskien protokolaasje en útbrekken (AKA PR nachtmerje) en help it fermeitsjen fan fiedsels en ôffaljen, hanthavenjen heech te hâlden.