Understeande iten foar kofje is kritieel foar feiligenssoarch
De food supply chain is garnearje mear omtinken as konsuminten binne soargen oer útbrekken fan itenboarne-sykte en ek as problemen lykas it hynderfleis yn 'e ferpaklike fiedings yn Europa identifisearre is.
Krekt as mei oare yndustryen moatte nûmershannelers en fabrikanten mear kennisber wêze oer de leveransiers dy't se brûke en wêr't har produkt ûntstiet. As hannelsferhierders fûnemintele wurde en it probleem ûntstean kinne, sille konsumint in oare merk begripe.
It is better foar in retailer om de produksje en ferfier fan fersmoarge iten te foarkommen as wichtige boarnen te fertsjinjen yn it opnimmen fan de artikels en negative negative publisiteit.
Suppliers
Foar elke bedriuw yn 'e produksje fan keten is it wichtich om te begripen hoe't jo leveransiers yn' e húsfeiligens bouwe yn har prosessen.
Foar in protte hannelsplanten, lykas markearre troch de pinefleisproblemen yn Europa, kinne it produkt net oan it begjin fan har leveringsketen weromlûke. Se wienen tige oertsjûge op de garânsje fan har primêre fertsjinsten dat it produkt feilich wie en goedkarre. Yn dy eksimplaren hat de leveransier gjin rjochtbank op eigen leveransiers foltôge en dêrmei ûntstie it probleem.
In protte problemen kinne foarkomme as de fiedingsstipeketen tige kompleks binne en in protte leveransiers binne belutsen by it krijen fan in primêr produkt nei de retailer.
De komplekser de leveringsketsje, hoe it dreecher is foar ferkeapers om in einsprodukt werom te reitsjen nei de oarspronklike boarne.
In soad hannelsplanten hawwe in posysje oanjûn wêr't se alle aspekten fan har fiedingsketen kontrolearje troch de eigen pleatsen dy't har iten oanbiede of wurkje mei lokale fertsjinners wêr't se de feiligens en kwaliteit fan it produkt garandearje kinne.
Supplier Evaluation
As ferkeapers kinne gjin eigen pleatsen hawwe of lokale oanbod hawwe, dan moatte se wurkje mei leveransiers dy't se fertrouwe kinne.
Der moat in fertsjinner evaluaasje of beoardieling wêze dat in leveransier passe moat foardat hy wurkje mei in retailer.
Dit soe ûnder oaren ekstra feiligens kritearia, sanitaasjeprosedueres, omjouwingsmonitoring, opnijprogramma's, fiedingsfertsjinsteprogramma's, en perfekte rekkenhâldprosessen.
Wetter - Agrarwetter
As in leveransier oanbean is oan de easken fan in retailer en in kontrakt is ûnderhannele , is it yn 'e bêste belang fan' e retailer om in foarm fan kontrôlearrens te ferfangen.
Dit kin in ynterne kontrôle wurde troch de leveransier sels, of in kontrôle troch in tredde partij útfierd. As it kontrôle yntern is, dan moat de retailer dúdlik opjaan dat wat as part fan it kontrôle nedich is en de dokumintaasje dy't nedich is om it resultaat te fêstigjen.
As it ynterne kontrôle net foldogge oan de easken fan 'e retailers, dan kinne korrektive aksje besparre wurde, of in ôfsluting fan' e relaasje.
Tredde partidekontrôles kinne útfierd wurde troch in ûnôfhinklike bedriuw, dy't de bedriuwprozessen fan leveransiers produsearje kin, lykas kwaliteitsprogramma's , meiwurkers-training, produksjetsprosessen, ensfh. Dit is faak de bêste opsje as it foarkomt fan alle evaluaasjes.
Subcontracting
Guon leveransiers sille as gelegenheid wurk ûnderwerp fertsjinje en dit kin problemen yn 'e produksje fan' e fietsferbrûk.
As in fertsjintwurdiger evaluearre is en in retailer hat in kontrakt foar nûmere items, ferwachtsje se dat de saak foar harren oansteld wurde troch de ferkeaper te brûken troch de kritearia dy't yn 'e kontrakt skreaun is.
Troch finansjele konflikten of produktproblemen kinne ferkeapers lykwols wurkje oan ferkeapers dy't fertsjinwurdigje dy't gjin deselde kwaliteit of sanitaasje hawwe dy't nedich is troch de retailer. In fertsjinner dy't goedkeap produkten biedt, kin dit op in regelmjittige basis dwaan en hannelers kinne realisearje dat dit bart oant in foarfal is.
Ymportearje
Yn in soad gefallen kinne nûmers in stik minder goedkeaper wurde as se ymportearre binne. Ferkeapers yn in soad lannen kinne goedkeap nûmers biede, troch goedkeapere wurken en minder reguliere easken.
Dit kin liede ta de konsumint dy't goedkeapere is, en de retailer hegere profits, mar dit kin ek liede foar problemen foar itenfeiligens.
Ynspekteurs yn 'e Food and Drug Administration (FDA) probearje allinich in lyts persintaazje ytfiering yn' e Feriene Steaten. Dit betsjut dat in soad bedriuwen fan iten yn 'e wenten yn'
It is tige swier foar hannelers en produkten fan iten foar it kontrolearjen fan de betingsten wêryn it iten yn it bûtenlân makke wurdt. Retailers moatte bewust wêze dat kwaliteitskontrôlets fan it ymporteare iten dat se keapje moatte útfierd wurde om it risiko fan eventuele feilichheidsproblemen minder te meitsjen.
Dit artikel is bywurke troch Gary Marion, Logistics and Supply Chain Expert.