Einfache manieren om jild by jo restaurant te besparjen.
De fraach:
Myn restaurant is fiif jier âld. Wy hawwe nea in protte jild makke, mar hawwe altyd troch. Oant lykwols is, mei de opkommende prizen fan iten, brânstof en al it oare, plus de resesje, is it echt hurd om ús rechnies op 'e tiid te beteljen en ús personiel elke wike te beteljen. Ik wol it restaurant net slute. Ik tocht dat wy ús oeren weromkeare, mar bin net wis dat it in goed idee is. Is der in manier dat wy jild besparje kinne sûnder stipe of stuollen?
Myn antwurd:
It goede nijs, jo binne problemen oan te kennen, foardat se gjin kontrôle krije. Der binne in protte manieren om jild by jo restaurant te bewarjen dat jo kinne fuortendaliks dwaan. It oanpassen fan menuprizen is wat dat minstens ien kear yn 't jier dien wurde moat. It spoar fan jo fiedsel kostje sil jo soargje dat jo it bêste winst maklik meitsje. Fergrutsje jo menu is ek in goede manier om te sjen wat items binne goeie ferkeapers en dy't net goed dwaan. In legere soart koste items tafoegje, tinkje pod, hokje en ierappels, en ferpleatse fan hegere ein fan items as frisse seafood of prime snijden fan it fleis kinne helpe maksimale profiten. Nim foardielen fan 'e hjoeddeistige food trend is no ek betelbere gourmet.
Hâld in eagen op liening
Besjoch jo persoanlike betingst is in oar gebiet om sertúnere te kontrolearjen (in goede regel elke tiid, net allinich yn in resesje). It is in moaie line fan genôch personiel dy't jo betsjutte kinne, lykas de eigner, ekstra wurkje (ik tink dat jo wierskynlik al dit dogge).
It kontrolearjen fan ôffal yn 'e keuken is in oare stap om te nimmen dat jo restaurantjild besparje kin. Fertsjinnende oerbliuwers, lykas hagere sânwetterkes of sopke sop makke út it oerbliuwende pork tenderloin. It feilich meitsjen fan it keukenspersoniel is it brûken fan FIFO (earst yn, earst út) sil helpmiddels fergrutsjen fan spoilage en ôffal.
Kontrolearje dit artikel oer hoe't jo it soargjen fan it fersmoarging fan 'e restaurant yn' e restaurantke keuken út mear ideeën.
Lytse feroaringen
In oar manier om jild yn jo restaurant te besparjen is troch lytse feroaringen yn jo restaurantgebou te meitsjen, lykas skeakeljen nei enerzjysunige glimkes, leechflokken en behâlde de waarmte op 68 graden tsjin 72 graden alle maklike, goedkeap manieren om de kosten fan ' utilities. Troch foardielen fan freebies en oare frije tsjinsten kinne jo ek graach ferminderje foar jo restaurant. In soad fan de freebies oanbean oan de measte restaurants komme út alkoholdistrikten, as in manier om harren produkten te befoarderjen. Oare freebies binne opnommen as jo in bepaald produkt, lykas kofje of soda, út in distributeur bestelle. Fansels kinne net elke restaurant-ûntwerp, konsept of dekorje alle ûndersteande freebies passe, mar jo kinne kieze en kieze wat jo wolle fan jo distributeur brûke. Besykje dizze 10 dingen restaurants te nimmen.
As jo sa folle werom sille as jo kinne sûnder it kliïntsjinst opstelle en noch oan 'e ein fan' e moanne binne koart, prate jo mei jo bank, jo winkelpadier en / of itenferletdirekteur oer prizen fan betellingen, lykas in hegere hypoteek beteljen yn 'e Soarch seizoen en in lytsere yn 'e winter.
De kaai is om te kommunisearjen mei jo lieners, net foarkomme se oant se har folslein betelje kinne. Tink derom dat jo sukses ek yn har bêste belang is.