Milennialen
As jo jo restaurant-menu, marketingplan of sosjale mediakampanje oanmeitsje, moatte jo bewust wêze dat de Millennialgeneraasje no de grutste algemiene groep yn 'e Feriene Staazje is, mei mear as 80 miljoen minsken fan 18-34. Ferwûne om Baby Boomers yn 'e keapkrêft te oertsjûgjen, Millennialen fertsjinje al $ 247 miljard op it útinoaren. Dochs binne Millennia's keuken foarkommen fan dy fan Baby Boomers of Gen X-ers.
As it giet om har iten, binne Millennial alles oer kar, sûnens, en aventoer. Allegear dy't se ferwachtsje om te beteljen te beteljen. Dizze nije soarte fan spesjale foarkar hat in geweldige groei holden yn 'e snelle bysûndere sektor, mei keatlingen lykas Chipotle en Panera Bread, dy't fan' e jongere generaasjes skatten en gewoanten profitearje. Milennialen hawwe ek de wize fan restaurantferkear feroare oan klanten. Altyd ferbûn, Millennial wolle har ferbûn fiele mei har kollega's en oan 'e bedriuwen dy't se faak binne, dus social media is essensjeel om Millennial te berikken. Milennialen hawwe ek ferskate ferwachtingen fan 'e restaurant-yndustry yn' e omjouwingsferliening. Se ferwachtsje dat bedriuwen weromkomme, fierder juster recycling - se sykje nei in gefoel fan mienskip. Der binne in soad manieren om de Millennialen trendtenden te behertigjen, ynklusyf oanpaste menus, etnyske en globale ynspirearjende yngrediïnten en konsepten dy't om de mienskiplike dine boud binne.
De Millennial Outnumber Baby Boomers
Foar in lange tyd is de ekonomyske útjeften liedend troch de Generaasje fan Baby Boomer, dy't nei de Twadde Wrâldoarloch berne binne oant de iere jierren sechstich. Ek bekend as Generation Y, Millennial binne dejingen dy't tusken de lettere jierren santich binne troch de lettere njoggentiger jierren. No yn har lette jûnen oant frjemde jierren tritich is de Millennialgeneraasje de grutste demografy yn 'e Feriene Steaten, dy't de Baby Boomers yn oerleverjen en de macht achte.
Mei sawat 80 miljoen minsken, is de Millennialgeneraasje yn 'e mande mei nije Amerikaanske kultuer. In protte restaurants dy't earder oanbean hawwe oan 'e Baby Boomers en Gen Xers, moatte har menus en bedriuwsfiering praktisje om de kommende generaasje fan klanten oan te lûken.
Millennial sykje sykje foar food-avessen
Foar restaurants, De Millennial fertsjintwurdiget in nije útdaging, net allinich yn hokker iten oan menu's servearre wurdt, mar hoe't it servearre wurdt. Neffens it rapport Understanding Millennial , 55% fan Millennial as kommunale dining, wylst 40% oarder oars wat elke kear as se ite. 30% sykje biologyske iten (yn ferliking mei 21% fan Gen X en 15% fan Boomers) en 80% wolle witte wêr't har iten komt. Restaurants dy't it ferhaal fertelle kinne fan har menu items, as lokale of globale, sille yntellekt Millennial.
Healthy Food is in ferwachting
De dagen fan alle-jo kinne buffets ite kinne lang duorre. Der is ferheging fan bewiis foar te lêzen dat de Amerikaanse konsumint mear soargen is mei sûnens ite as ea. Yn 2013 is it Nasjonaal Household Survey, it Nasjonaal Restaurantferieniging rapportearret dat 81% fan folwoeksenen tinke dat der mear sûne opsjes beskikber binne op restaurant menu's as it wie twa jier lyn.
72% besletten se wierskynlik besykje te besykjen yn in restaurant dy't gesine menu items oanbiedt, en froulju besocht besocht te genietsjen te iten as 75% fan froulju tsjin - 66% fan 'e manlju. Millennium fertsjinnet sûne karren oft se nei in restaurant sitte of in itenlot.
Mienskip is wichtich foar de Millennialen
Millennium rapportearret dat se mienskiplike eveneminten hawwe, stypje se. Neffens ferkeaping nei Millennials: It besluten fan 'e Enigma, 76% leauwe dat se in ferskil yn' e wrâld meitsje kinne en 63% sil wierskynlik dwaan mei in sosjaal ferantwurdlik bedriuw. Dit giet fierder as in "grien restaurant". Uterlik griene stappen dy't brûkt wurde om yndruk te wêzen fan klanten, lykas recyclable flatware, biodegradable take-containers, bliuw de Millennialgeneraasje net blaze. Recycling is in ferwachting . Wat se witte wolle is hoe is jo restaurant de mienskip makliker meitsje in better plak?
Troch stipe fan pleatslike pleatsen ? Wurkje mei minderheden om wurkjen te bieden? Stypje lokale wolwêzen en oare mienskipsynstânsjes? Millennium ferwachtet mear fan bedriuwen. De priis is lykwols noch wichtich, mei 35% fan Millennial's sizze se har wearden (in bytsje) kompromitte foar in goede deal.
Sources
Marketing nei Millennialen: It dekennen fan 'e Enigma-generaasje
Wat Millennialen har fan 'e restaurants besykje: it lêste wurd
2013 Nationale Household Survey