It beslút om jo gasten oanbiede in sit-down diner of buffet is net allinich in saak fan foarkar. Der binne oare dingen te besjen lykas de ynstellings fan it evenemint en wa't besykje. Uteinlik spilet in presintaasje in grutte rol yn jo befrediging mei har miel. As jo ien formaat kieze oer it oare, sûnder te wizen fan alle hoeken, dan kinne jo mei in minder as stellare oersjoch fan jo evenemint einigje.
De Basic Rules
Koartsein, it fermannichere it evenemint, de passende meal in servearre moarns is foar de gelegenheid. As gasten ferwachtsje om jassen, bannen en jûnen te dragen, dan sil de ferwachting dêr wêze foar tafeltsjinst. De iennige útsûndering foar dizze regel kin in houlik wêze, lykas guon ûntfangen ûntwurpen wurde om ynformele te wurden. Dat sei, moatte jo altyd tinke oan fragen goedkarde dielnimmers om te navigearjen fia in buffet-ynstelling.
De oare grutte bepalende faktor yn 'e beslút fan mieldeformaten is de grutte fan it barren. De praktisiteit fan in buffet fermindert as de gastlist groeit . De trochsneed dûbelsidige buffetline kin sawat 100 gasten yn 30 oant 40 minuten leverje. Sa moatte jo in oare line taheakje foar elke 100 gasten dy't registrearje. Op ien inkelde punt sil der net genôch romte wêze yn 't keamer om beide buffetlinen te passe en de rânebuorren nedich om genôch ferkearstream te meitsjen.
Avansearre plakken
Hast elkenien soe it foarkomme dat se har iten tsjinne wurde as tsjinstelling om it sels te krijen. Tabeltservice jout foar in bettere petear tusken gasten en behâldt konsekwint tsjinsten foar elk yndividu. Faaks wat wichtiger is dat it wachtsjild útslacht en de needsaak om troch in labyrint fan tafels en stuorren te meanderjen, wylst platen en glêzen drage.
Yn 'e rêch, pleatse mealjes biede in unifoarme ûnderfining foar elkenien.
Advten foar buffets
Der binne twa primêre eksimplaren wêrby't in buffet better oan passe is as in servet. De earste is foar iten dat biedt mear as twa entrées seleksjes. As de planner ûnbeskoft is oer de diaryske foarkarren fan har gasten, dan kinne se beslute om trije petearen (keuken, rindfisk, en fisk bygelyks) oan te bieden om elkenien te berikken. It is in populêre formaat foar eveneminten lykas partijen, luncheons en pre-gamefunksjes. Sosjaal eveneminten binne de bêste wedstriid, omdat der minder fokus is op it feiligens en konsistinsje fan tsjinst.
It oare eksimplaar wêr't buffets goed wurkje, is mei in steande opfang of "diner troch it bite" evenemint. Dêrtroch wurdt it iten as skôgjen of fuortset yn 'e omfang foar de oare festiviteiten presintearre. Planners kinne eventueel mear risiko's nimme as jo miening foar dizze eveneminten selektearje omdat gasten in protte seleksjes hawwe om te kiezen. Soargje derfoar dat jo passende wurdearring op jo útnoegingen opnimme, sadat dielnimmers net in folslein miel ferwachtsje.
Hybride buffetmiel
Der binne manieren om it servicemuster foar buffets te streamen as jo jo gasten ien fan 'e foardielen oan in servearre mealje biede wolle.
Ien opsje is om salades en desserts op elk plak-ynstelling te presenjen. It ferminderje it bedrach fan it iten dat oer de keamer ferfierd wurde moat, en it garandearret in konsekwint begjinpunt foar it miel, om't de salades op 'e tafels klear wêze. Kombinearje dit mei in "oanfierder fan 'e kop' dêr't de tsjinners elke tafel fertelle, as it har turn om te gean troch it buffet. As beide beide opsjes opnimme, sil it buffet-ûnderfining effisjinter meitsje foar jo gasten.
As it altyd it gefal is mei evenemintenplaning, wat wurket foar ien groepke net it bêste wedstriid foar jo evenemint. De konsideraasje moat altyd wêze op 'e spesifike behoeften en foarkarren fan jo gasten. It beslút om in pleatse mealje of buffet te tsjinjen is jo om te kiezen, mar net dat beslút basearje allinich op jo eigen assumingen.