Wat is 't Hot Culinary Forecast
Elke jier ferliest de National Restaurant Association (NRA) syn jierlikse waarme kulinarêre foarútgong , omskriuwing fan menu trends foar it kommende jier. It ûndersiik ûndersiket alle aspekten fan restaurant-menüs, fan appetizers, oan starke en side-items nei wichtige skippen en desserts. Appetizers binne in geweldige manier om alle restaurantmiel te opsjen en se binne ek makliker om te eksperimintearjen as jo nije menu-trends út probearje. Klanten binne mear reewilligjen om nij te probearjen as it net in soad kostet. Sa kinne se in kâns op nije appetituer nimme, sa lang as se witte dat se har favorite favorite kursus foar itenje bestellen kinne. Hjirûnder binne de top fiif appetitêre trends foar 2014, as beoardield troch de NRA wat waarme kulinarêre foarútgong, dy't fierder fuort fierder 2014 bliuwe.
01 - Fiskers (House Cured Meats)
Neffens de Nasjonale Restauraasjeferiening Wat is it waar fan 'e kulinarike foarsjenning, is it hûs heilende fleis (ek wol bekend as karakteristyk) de top trend ûnder de 1200 chefs dy't fan' e NRA befêstige binne. Mei 63% fan 'e chefs hat it as in hege trend, dit is it twadde jier yn' e rige dat genêze fleis is it nûmer ien appetizer trend. As jo populêre items yn oare kategory sjogge, sjogge jo in sterke klam op hûs makke items, lokale produkten, rindfleis en seafood en oare menu-trends. Konsuminten wolle witte wêr't har iten komt en der is wearde yn it meitsjen fan iten. Lês mear oer heure lokale menu-trends .
02 - Fegetaryske Appetizers
In apart rapport fan it Nasjonaal Nijs-nijs, sizze sûnenssoarch as it nûmer redenen minsken sille minder wurde yn 2014. Krekt as minsken wolle witte wêr't har iten komt, wolle se ek sûnereare opsjes. Vegetariële menu kies opskattingen net allinich foar fegetariërs, mar dy bepale har cholesterol, gewicht, bloeddruk of oare sûnenssoarch.
03 - Ethnic / Street Inspired Appetizers
Foar it twadde jier yn 'e rige is etnyske / strjitte-ynspireare appetizers it nûmer trije op' e list fan heulende appetitêre trends. Items lykas tempura, taquitos en kebabs sille fierder populêre menu-appetizers wêze. Ek sterk beynfloedzjen fan de populêrens fan strjitten ynspireare fiedings is de oplieding fan itenrinnen . Food trucks lykas in kulinarele tema wurde troch 61% fan 'e chefs as in hege trend neamd, dus it is gjin ferrassing dat gebroken en moarmer restaurants oanpast wurde foar food-truck items foar har eigen menus.
04 - Ethyske Dips
Nije nei de kulinaryske foarstelling top-trends dit jier binne etnyske dips. Dips binne altyd in prakke pleaser west, net saak as jo in bakstiennen barbeque, tailgate partij oproppe of bestjoerders hawwe mei freonen. In pear jier ferlyn spinach en artichoke dip op it toanielstik en is no in lekker yn in protte keatsterskampen mozels. Menu-trends sjogge nei de midden east en minder bekende mediterrane fare, ynklusyf roastene fekânsje-dip en muhammara, in tradysjonele dip makke fan hurde en sûpe read poppen, walnuts, pomegranate molasses en spices. Besykje dizze frisse nije yngrediïnten dy't jo restaurant-menu oanpasse kinne.
05 - Amuse Bouche
De term amuse bouche is Frânsk foar appetizer . It typearret yn 'e rin fan ien of twa biteartjes mei in protte smaak. Allinnich 42% fan chefen ûndersocht hat dizze trend as heul. 32% tinke dat it nijs as justerjûn besjoen waard, wylst 26% it as perennial favorite besjen. Hoewol dit soarte fan appetizer kin in bytsje fussy wêze foar guon restaurantbegripen, it is ideaal foar feilige iten en ferskate fersoargende eveneminten. Sels as it fan 'e heule trendslist yn' e kommende jierren falt, dan soe ik dit winskje, dat dizze Frânske klassiker noch altyd op selekteare menu's foar jierren komme sil.