Wat jo soene witte wolle oer in restaurant
Wachtsje ... is in klassike restaurantfilm dy't yn 2005 útbrocht is. It giet oer in groep fan servers dy't wurkje oan in dinerwiksel op in fiktive keten restaurant as Shenanigans. Tink oan Applebee's of Chotchkie's fan Office Space.
De film befettet krekt oer elke soarte fan restaurantpersoanotype, dy't jo tinke kinne, fan 'e flokke húshâlding nei in sleazy waiter dy't op elke famke yn' e mienskip falt. It hat busboys snippe whip-its yn 'e kuier yn.
Mar in freon seach de film en hy like it net. Hy hat nea wurke yn in restaurant, en hy begrypt it net.
It libben yn in restaurant
De restaurantwrâld is oars as oare yndustry. Wy dogge oars, oankundigje we oars, en wy prate in oare taal as wy wurkje. Jo moatte wurkje yn 'e bedriuw om echt te ferstean hoe't it wurket en syn subtile nuânsjes en ûnbeskene regels te wurdearjen.
Miskien in tsjinner dy't op deselde ynrjochting wurke hat in oantal jierren kin jeans drage as nimmen oars it kin wêze. Jo kinne miskien skips foar in moanne moatte foardwaan om foet yn 'e keukel te setten as in prepkoek. Jo kinne witte dat wannear't de eigner driigje om jo fierder te fjoerjen, dan sil hy nea eins dwaan om't jo tefolle jild yn ferkeap bringe en de klanten jo leafhawwe.
Elke restaurant hat in eigen unike set fan rites en rituelen, en elts hat syn eigen taal ek.
Restaurant Taal
De taal yn 'e Waiting ... is op de fulgêre kant, dy't par foar de kursus yn de measte restaurants is. Dan binne der dizze restaurantbegripen lûd lykas Latyn of Antike Gryk foar elkenien, net yn 't bedriuw. As jo net wurkje yn in restaurant, dan sille lykas " Jo hawwe in 2-top op D-1 dy't gewoan apps wolle " gewoan klinkt as gibberich.
It oersetten, "Jo hawwe twa persoanen sitten yn jo ôfdieling by tafel 1 en se soenen graach appetizers pleitsje as in folslein miel ."
Mar wêrom sizze alles dat yn in rapperige omjouwing as jo it net hawwe moatte, benammen as jo wurkje yn in rapperige omjouwing, sûnder tiid foar ûnfeilige dialooch?
Restaurant Resources
Mei it each op 'e learkrêft kin it lestich wêze foar elkenien sûnder in restaurant-ûnderfining dy't in oprjochting iepenje wol. It is sawat in gegeven dat syn personiel hat signifikant mear ûnderfining as hy docht en dat hy in hurde tiid begrypt te begripen wat der op 'e hichte giet. Hy soe miskien net de lilke tekoart hawwe wat syn koksen of tsjinners oer in drok fersykje.
As dit lykas jo klinkt, jouw ik oan dat jo fytser Myths lêze foar foardat jo begjinne. Ferstean dat:
- Nee, it is net lekker.
- Jo binne wierskynlik net ryk te krijen.
- Jo moatte net in restaurant restaurant iepenje, om't jo in betsjutting yn 'e eigen keuken meitsje en jo koжыje.
- Jo freonen sille net stilhâlde en jild by jo ynrjochting útbringe om gewoan te hingjen.
- It Food Network sil net gau oproppe om jo eigen show te bieden.
De Bottomline
Bekearje jo mei de taal en folkstaal fan 'e restaurantwrâld mei it Restaurant Glossar foardat jo begjinne.
It omfettet krekt oer eltse term dy't jo meidwaan kinne oer gearwurking yn in restaurant. Jo kinne al wat fan fertelle, mar oaren wurde frjemd. As mei elk nije bedriuw, nim dan tiid om de sektor te learen foar it earst - net allinich de nuten en bolzen, mar ûnbeskene credos, idiosynkrasys en trends.