Hoe te meitsjen mei mienskiplike ûntwerpproblemen fan in nije restaurant
Elke restaurant hat har. Bestimmende gebieten dy't altyd omgean mei de stream fan 'e keamer of keuken. Miskien is it in tafel dat klanten noait oan sitte wolle. Of miskien is de keuken te lyts by in drokke diner. En it liket net genôch jild te wêzen om it perfekte restaurant-ûntwerp te meitsjen. Hjirûnder binne guon gemeentlike ûntwerpproblemen problemen en manieren om se te bewarjen, of op syn minst om harren hinne.
It probleem: de tabel wêr't gjinien sitte te sitten
Nawol hoe't jo plan fan jo restaurant-keamerje plane, liket it altyd in tabel te wêzen dat de klanten noel sitte wolle. Faaks is it troch de badkes, de keukertún of de yngong. Draftsjen en fuotferkear meitsje net foar in healrige jûn.
De oplossing: Besykje dizze skaaimerk te foarkommen troch te kontrolearjen fan de werjefte fan elke sitting yn jo keamer, foardat jo iepene wurde.
Wat sille klanten sjen en hearre fan elke sit? Jo sille ferrast wurde dat in tafel dat jo tinke fine, eins in direkte werjefte fan it spielwaskje of de ladieskeamer hat. Freegje jo, do hasto de tafel nedich? En as jo dogge, is der in better plak foar? Binne jo sa drok dat jo dizze tabel elke skeakel sitte? As jo net, miskien moatte jo it foarkomme en gebrûk meitsje fan de romte foar in waitstasjon of in opslachkabinet foar ekstra pleats ynstellings of linnen. As jo de tafel nedich hawwe, kinne jo it earne oars yn 'e dining room ferpleatse?
Troch it feroarjen fan de konfiguraasje fan jo meubel , kinne jo faaks in better plak fine foar it problemen tafel.
It probleem: de Tiny Restaurant Kitchen
Yn in perfekte restaurantwrâld wiene wy allegear geregelde kommersjele kippen, mei kilometer fan ljochtkeamers fan 'e glânzjende stiel foar prep en meardere reihen, grillen en fryolators.
Yn 'e echte wrâld krije jo faak mei in kastiel, kachelofen en gjin prepgebiet. Grutte restaurant-lokaasjes hawwe faak dit probleem. Alde gebouwen, dy't mei karakter binne, lijend fan brek oan romte.
De oplossing: Koarte klopjen fan muorren, kinne jo in lyts keukenwurk meitsje troch jo menu te nimmen .
It bepalen fan it oantal items yn jo menu sil it gebrûk fan romte ferminderje foar prep en koekje. It sil ek it bedrach fan opslach ferminderje foar in protte ferskate soarten yngrediïnten. Ek wurde organisearre foardat de dûnsje rút makket út in lyts kommersjele keuken in protte makliker te meitsjen. Prep sa folle as jo kinne, sûnder it fiede fan iten kwaliteit, foardat jo űnderdiel lein wurdt.
It probleem: gjin budzjet foar in restaurant-redesign
It iepenjen fan in nij restaurant is djoer, nea besocht de grutte oanlis op in besteande romte te dwaan. In bulte fan jo start-up kapital giet nei ynventarisaasje en apparatuer, en net in hiel soad oerlitte foar restaurant-ûntwerp. Sa hoege jo hoe't jo jo eigen persoanlike stimp sette op in besteande restaurantromte, sûnder jild?
De oplossing: Om start-upkosten ûnder kontrôle te hâlden, moatte jo jo orizjinele restaurantplannen te ferbetterjen moatte jo nije digs bepale.
Ynstee fan alle nije apparaten te keapjen, leauwe yn plak fan leasing of te keapjen.
As jo de muorren net rûn kinne om jo seale- skaaimerk oan te passen, kinne jo tydlike dielen ynstalleare, makke fan slúten of paneling. It pleatsen op rollers makket it maklik om jo keuken opnij oan te passen om gruttere partijen te berikken. En nea ûnderskatte de krêft fan skild. It is goedkeap, maklik te brûken en kin in waarmte oan elke romte tafoegje, lykas grut of lyts.