Chanses binne, as jo tinke oan it iepenjen fan in nije restaurant of al eigen eigen restaurant, jo wolle graach koenen, graach útje of likegoed om minsken hinne. En ien of al dizze eigenskippen binne geweldich om te hawwen yn 'e restaurantbrouwerij. Mar om in effektive restaurantbesitzer te wurden, moatte jo ek in protte oare gebieten effisjint wêze. Oft it momint as lytse bedriuwshannelers krekt begjinne, begripe jo net dat se mear dogge as in tsjinst oanbiede dat se goed binne.
As eigner binne jo belesting by it oanlizzen, fjoerjen, beteljen, ynventarisaasje, ûnderhâld en hiele host fan oare gebieten. Fanút it begjin ôf organisearje en witte wat jo kinne en wat jo oanjaan moatte foar oaren, sille jo de meast effektive restaurantbeskerm wêze kinne.
Begjin kontrolearje jo deistige bedriuw
Sels as jo foar bedriuw iepenje, begjinne jo jo deistige ferkeap te folgjen. In tydlik saaklik rapport rapport kin generearje troch in POS (Point of Sale) systeem of spoar troch hân yn in notebook of op in kalinder. Sa liket ik de kalinder, alte skoalle en allegear. Ik haw gewoan de nûmer lunchjes yn 'e boppeste hichte fan' e hichte fan 'e dei op' e kalinder- en dûnsnûmers yn 'e legere linkehúte. Oan 'e ein fan' e jieren gie de moanne kalinder yn in trije ringbinder foar maklike referinsje it kommende jier. Makje! Ik haw ek it waar kontrolearre, wat yn Maine (wêr't ik wenje) in wichtich diel spilet yn ús lokale restaurant.
As der in wykein is in wykein, kin it in soad nûmers leech sizze, of as der in normaal waarmde dei is, kin it helpe om in tige drokke middei rûch te ferklearjen. De begjin fan fakânsjeseizoen of skipseizoen sjogge in opslach en bedriuw, dus wy wisten dat jo ekstra personiel foar elke skeakel oanmeitsje.
It hâlden fan spoar fan ús deistige saakkundige resorzje joech ús plan foar persoanlikens en ek de persoanlike betelling yn 'e line hâlde. It kin jo ek helpe by it keapjen fan it goede bedrach fan iten en drinken, basearre op de foarige jiertallen.
Kennis hoe jo jo restaurant-staff effektiv beheare kinne
It hurdste part fan it besit fan in restaurant, foar my minste, wie it behannele fan de personielproblemen dy't ûntbrekke. Ik wie in ûnferwachte HR persoan (en dat is geweldig genôch). It meitsjen fan in personielhandboek dy't jo bedriuwsbelied skriuwt, regels en regeljen klinkt dûbeld, mar it is in wichtige aspekt fan effektive behear fan jo personiel. Mei dúdlike ferwachtings en konsekwinsjes foar minne prestaasjes kinne helpe om problemen op 'e nij te gean. Lês mear oer effektyf bestjoeringsbehear hjir.
Witte wat jo dogge en wat jo útbringe
As tallen- en ekscel-spesjale dichters net jo ding binne, besykje it belang fan in part-time-boekhâlder te behanneljen om jo beteljen en oare finansjele saak te behanneljen. Oare gebieten om bûtenlizzing te praten binne ûnder oare jo wittenskip en kommersjele keukenreiniging - it kin goedkeaper wêze om in bûten bûten bedriuw te meitsjen as jo personiel te beteljen om dat te dwaan. Marketing is in oar gebiet dat jo meikomme wolle oan in bûtenlânske fertsjintwurdiger.
Der binne in protte programma's te krijen om kostbere websiden te meitsjen en mei sosjale media, in soad restaurants hawwe sels gjin webside (mar se moatte). As jo de tiid net nedich meitsje foar it behâld fan in effektive sosjale mediakampanje en it bewarjen fan jo restaurant op 'e hichte is it better om it oan te jaan oan in profesjonele.
As eigner fan jo restaurant binne jo de lieder. Jo sette de ton foar jo personiel. Minsken yn alle bedriuwen hâlde fan baas-watch en jo binne gjin útsûndering. Model it gedrach dat jo yn jo personiel besjen wolle. Lês mear oer it wêzen fan in prachtige restaurantboss .