Foar in protte folsleine restaurants. It is wêr't gearkomsten by iten en drinke gearwurkje, wylst it personiel ophâldt har drinken en cocktails. De opset fan in restaurantbalke is ôfhinklik fan jo grutte, tema, en liquor lisinsje fan jo restaurant. Guon stêden binne allinich tsjinst, dat betsjut dat it direkte tsjinsten net oan kunde leart; It is gewoan foar it personiel om dranken te bestellen. Oare folsleine folsleine tsjinsten jouwe dranken as in beheind of folslein menu.
Bars kinne dûbelje as wachtsjestân, wêr't tsjinners har fountain drinks drage kinne, of it kin strikt ôfsluten wêze oan it personiel, útsein de bartender.
Schwierigheid: Gemiddelde
Tiid ferplicht: 6-8 wiken
Hjir is hoe:
Kontrolearje jo Drank Lisinsje
Liquorferzjes ferminderje, en ien fergunning kin alle alkohol draaie, wylst oaren allinich wyn en bier hâlde. As jo allinich bier en wyn betsjutte, is in lytse tsjinstbalke mear as genôch foar jo ferlet. As jo in hurde alkohol oanbiede, lykas wyn en bier, en sykje op it útwreidzjen fan saak troch barferkeap, moatte jo in folsleine service bar planje. Besykje ek as jo personiel spesjaal hat foar spesjale liquorverkoerings foar it iepenjen. Guon steat freegje TIPS of ferlykbere sertifikaten, wylst oaren net. Op it minste is it noait ferneamd dat jo personiel yn 'e ferantwurdlikens fan drank betelle hat, sa't se har beskermje, it restaurant en de klant.
Ofbylde hoefolle romte jo hawwe foar in restaurant-bar
Ideaal, moat der sa'n twa fuotten romte wêze tusken tusken bar-hals om patronen oan te passen.
It betsjuttet as jo acht sitten wolle op 'e bar, jo moatte in achtfuorren bar.
Beslute hoe't jo de restaurantbar meitsje
In pear rjochts by de yngong fan in restaurant kin dûbele plicht dwaan as wachtgebiet. In bar yn it sintrum fan in restaurant is makliker foar meiwurkers tagonklik by de diner. In strjitte pleatst op 'e rêch fan in restaurant yntimere, fuort fan' e hurd en hurd fan 'e front fan it hûs.
Beslute hokker plak it bêste is foar jo bar.
Set jo restaurantbalke mei it goede apparatuer
Bars moatte in eigen berik krije yn kühler, iisbannen, hygienefermiddens, papierhúshâlder, lietsje, glêzers, wyntakken en droech opslach. Coolers moatte grut genôch wêze om bepaalde bier, wite en smoarge winen te hâlden, lykas opsjes fan sop, molke en oare dranken, dy't brûkt wurde om dranken te mingde. In restaurantbalke nedich ek in biertoer en in plak om kegs kâld te hâlden. Jo kinne bierlinen útfiere fan de kuier-kuier as jo bar net genôch romte hat foar kegs. Stuorren moatte mei gummeblêdmatten bedekt wurde foar meiwurkerskomfort en feiligens.
Lit jo restaurantbar dûbel as waitsestasjon
Meitsje jo bar as sels genôch mooglik. Oft it mei it eigen POS-systeem , sadat de bartender soarch kin fan klanten ljepblêden rjochts op it plak. In yntegrearre posysje lit de bartender ekstra bestellen stjoere nei de keuken direkt fan 'e bar. Tink derom om it personiel yn 't baakje te litten, sels as it it POS-systeem tidens in stoarm is. Bartenders binne typysk territoriale kreäses en net graach wachttillepens ûnderfoel. Jo moatte miskien in regel yn te fieren hawwe dat gjin wachttafel is tastien foar de bar yn 'e űntwikseling fan' e diner (of watfoar kear as jo nedich binne).
Set de stimming mei ljocht
Ljocht yn 'e bar moat subtyl wêze. Net sa tsjustere klanten kinne it menu net lêze, mar net te helder. Ynljochte ferljochting en track ferljochting mei dimmer-skeakels jouwe jo it ljocht te kontrolearjen, it oanpassen foar de tiid fan 'e dei.
Nim Advantage of Freebies
Jo wyn en bier fertsjinwurdiger kinne jo fergees meitsje mei fergese merken, lykas glêzen, dekorative spegels, sels dy lytse neonljochten dy't yn finsters hingje. Sykje jo wat jo kinne fergees krije foardat jo jo dekorative items keapje.
In restaurantbalke biedt maklik profiten foar restaurants as sy de lokale wetten folje en de rjochtfeardige fersekering en trening foar personiel hawwe. Liquorfergunning en begeliedende fersekering feroaret fan steat oant steat, lykas regels omtrint ferantwurde drank-oplieding.