01 - Doch dyn restaurant Market Research
Foardat jo sels begjinne mei te sjen nei in karakter fan restaurantromte te mieten, moatte jo jo húswurk dwaan: is it it bêste gebiet om in nije restaurant te iepenjen? Understanding wa't jo potensjele klanten binne en wêr't se libje sil jo helpe om jo restaurant-konsept oan te passen. It ûndersyk nei merk foar in nije restaurant, om't it jo it ynkommenspektyf fan in potensjele restaurant-lokaasje fertelle kin. Wolle der genôch minsken, mei genôch opbringbere ynkommens, jild te beteljen op jo nije restaurant ? As it antwurd net is, gean dan nei in oare lokaasje.
02 - Wês fleksibel as jo sykje op restaurantspaazjes
Rûtplakromten komme yn alle foarmen en maatskippijen, fan lytse lytse lofts yn 'e muorren, nei grutte útwreidende kafetiere. Jo hawwe wierskynlik al in goeie idee fan it type restaurant dat jo iepenje wolle, en wat it sil nei binnen sjen. De perfekte romte kin lykwols net, op 'e ezel, wat jo besocht hawwe. Dus it ree wêze om it restaurant yn jo holle te neiljen om in grutte romte te passen. Tink derom, faak as net geweldige restaurants meitsje gjin lokaasje, in lokaasje makket grutte restaurants.
03 - Doch in lânfâd / lokaasje eftergrûn check
Ienris hawwe jo in restaurantromte selektearre, sille jo sa folle fine as jo kinne oer jo potinsjele nije lânhear. As der oare bedriuwen op deselde lokaasje binne, freegje oare bedriuwshannelers as de winkler maklik is om te wurkjen en en as hy swierrichheden oanpakt. Jo kinne ek freegje oer profesjonele en konsens fan 'e lokaasje, en ek har gedachten op in nij restaurant yn' t gebou. Natuurlijk nimme alle oare hierders sizze mei in sâlt fan sâlt. As se tinke dat in restaurant in fantastyske idee is, tink oan, it is har miening, gjin eigentlike feit.
04 - Kennisje jo budzjet
Jo kinne it perfekte plak fine om in nije restaurant te iepenjen, mar as de hier is út jo budzjet, kinne jo net tegearre komme. Krekt sa't jo in appartement net ferhiere kinne jo net leare kinne, is itselde wier fan it ferhierjen fan in restaurantromte. De begjinjierrichheden fan in nije restaurant binne oer it generaal moai, finansjeel (al binne se derfan te tinke, dus de lettere jierren) dat jo budzjet te feroverjen foardat jo sels iepen binne is net in goed idee. Mar doch yn 't hâlden dat de restaurantferhier ferantwurdlik wêze kin, dy't my ek liedt ....
05 - Soargje net te harkjen
06 - Kennis wat is mei Rent
Is waarmte, wetter, elektrisiteit yn 'e hûs opnommen (ik hoecht twifele it - mar in famke kin dreamje, krekt?). Wat oer it ôffaljen fan mûlestikken, boubedriuwen en algemiene ûnderhâld. Jo restaurant-lease moat krekt dúdlik wêze wat de kosten fan jo winkler beslút, wêrûnder alle ferplichtings fan renovaasjes, en wat ferbrûkt jo restaurant (dat betsjuttet dat jo) ferantwurdlik wêze foar beteljen.
07 - In útgongspunt hawwe
Hoe lang leart jo restaurant foar? Twa jier? (goeie) Fiif jier? (hmmm) Ten jier? (rin fuort). Nimmen wol tinke oer har restaurant sluten , op syn minst net foardat se sels iepen binne , mar de realiteit is, in mearheid fan nije restaurants tichtby it earste paar jier. Dus, as oars neat as foar frede fan geast, hâld jo lease as koarte as mooglik. As dingen twa of trije mei-inoar swimme nei it jier, dan oanmelde foar in langere lease.