Retail ûndernimmers moatte in eagen hâlde op mear as de winkel
Nick's sawat 35, libbet yn deselde stêd as ús, hat in frou en twa jonge bern. Neist it hier fan hurden hat er in Italiaansk iisplak yn 'e stêd dy't in ynstitút foar west hat as langer ien kin. It is in geweldich saken. De gruttrige op ies is sa'n 90 prosint en hy hat it strjitte, it freistek gebou dat iepen is fan maaie oant septimber.
Wy learden in pear dingen fan Nick:
- In ienfâldige saak is net itselde as in ienfâldige bedriuw. De lêste wike, Nick en syn frou (dy't in skoalmaster de rest fan it jier mar wurket yn 'e essen winkel yn' e simmer), moasten 60 manlju nei Manhattan te riden yn 'e brânwetter om in wapen fan vanilla-sûkelade-chip te heljen. Wêrom meitsje de reis foar ien buor? "As ik de smaak net hawwe wol, dan kinne se net weromkomme." (Ferwûnen ús fan Andy Grove syn boek, Allinne de Paranoïde oerlibjen .) Alhoewol't guon allegear allegear weromkomme, is it soarte tinken dat Nick yn bedriuw hâldt.
- Altyd sykje nei wat nij en profitable. Nick jout syn earste ien of twa tips elke moarn yn Starbuck's njonken doar. "Ik bin in sukses," seit er. Hy hat tenei tinke dat de essen winkel kofje ferkeapje moatte. Wy fregen him wêrom't hy dat dwaan soe, om't kofje sa'n soart is, mei Starbuck's, 7-Alve en Dunkin 'Donuts alle binnen in twa minuten ryd. "Kofjet kostet hast neat om te meitsjen en it jout minsken in oare reden om op regelmjittige basis te riden." As oars neat is, is it in manier om minsken te tinken oer it jiskjen fan essen yn dy nacht.
- Eigen tinken is wichtich. Nick frege ús as wy nei de nije deli west hawwe yn 'e stêd, dy't spesjalisearre is yn panini sandwiches. Wy hiene net, al is it foar mear as in jier iepen. Nick giet dêr foar it moarnsiten. Doe't hy earst begon wie, bestelde hy in aai en tsiis op in rol. Ienris de eigner seach him in pear kearen, hoewol hy sei: "Jo hiene dat juster," en soene oanbefellingen meitsje om op te nimmen (en ferheegje de priis) fan syn oarder. Nick liket te ferkocht, en al gau bestelde mear aventuerlik út it útwreide menu fan spesjalisten. En hy praat mei ús oer dat, dus wy komme der al lang yn. De man dy't de deli besit hat fjouwer oare delis binnen in fiif kilometer radius. Nick slagge syn haadykjen om inkele berekkeningen te meitsjen oer it net-ynkommens fan 'e deli-eigner.
- As jo bedriuw retail is, hâld jo each op jongere meiwurkers. Wylst wy iten hawwe, sei Nick dat de bêste pizza yn 'e stêd wie neist de panini pleatst. "Alles is frisse, skjin, profesjonele." En yn tsjinstelling ta guon fan 'e oare pizzerias yn' e stêd dy't in bytsje byfal binne yn har tsjinst, reiniging en folwoeksen tafersjoch, dit plak is "riden troch âldere jonges dy't binne prof." Nick fertelde my dat hy in wachtsjen hâlde moat oer tilleaze meiwurkers. Se binne goede arbeiders, mar soms ferjit de frijeur wer werom nei it reinigjen, dingen sa. , Dy't my oanrjochtsje fan in Baskin-Robbins opslach ús broer wurke doe't hy in tún wie. Wy tinke net dat elkenien ienris betelje foar iis. De jongerein joegen it frij foar alle freonen, en de eigner wie gewoanwei MIA.
- Net sprake. Goed saakkundigen binne tige soarch oer wat se sizze, en wa. De barbershop Nick wurket yn in pear jier ferlyn ferkocht troch eigeners dy't al 40 jier west hie. Se hiene ien barber dy't ljeafde om "op te roppen" - te gripjen oer elkenien en elkenien, oan klanten en oare meiwurkers. De eigners koenen him net stean, mar se hâlde him, foar 15 jier, om't hy in geweldige barber wie. Doe't se klear wiene om te ferkeapjen, waard de smjunt fruor útmakke en de winkel waard ferkocht oan in oare operateur. Ouch.